Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Türkçe
한국어
Suomi
Fasolada (bönsoppa) med rustika korvar
Nikoletta Ralli, programledare. Detta traditionella och typiskt grekiska recept värmer härligt på vintern! Förberedelse: 15 minuter (+ minst 8 timmar…
Etikett: Matkultur
TRADITIONELL VLACHIKO-PAJ
GIORGOS KARAMICHOS – SKÅDESPELARE I mitt barndomshem var paj som bröd. Det fanns med vid varje måltid. Det var en…
GRÖN DETOX-SALLAD FRÅN MANI
Antigone Kouloukakou Näringsrik och kalorisnål – perfekt när som helst på dagen! Ingredienser: 250 g färska gröna bönor 1 gurka 1…
SVAMPMOUSSAKA
Eirini Fanarioti, Skådespelare / Regissör / Författare Ett av Greklands mest älskade traditionella recept – med en vegansk twist! Förberedelse:…
Gastronomi och tradition: Själen i den grekiska identiteten och turismen
Antheia Kotsi, marknadsföringskonsult för gastronomi och vin Mat- och vintraditionen i Grekland har båda formats av våra samhällen. Det är…
Linser med lökar – volvophakí
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Linsen är en baljväxt med lång tradition och…
Kikärtor
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki De tidigaste kikärterna som användes som föda av…
Brödrullar med linfrö
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Spannmål – vete och korn – har varit…
Fava på gräsärt
Förkolnade frön från Lathyrus sativus från den neolitiska boplatsen Toumba Kremastis Koiladas, Kozani. (Foto av S.M. Valamoti, från boken Food…
Lathouri-sallad – kamplies eller papoules från Kreta
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Baljväxter, en primär proteinkälla i de förhistoriska samhällena…