Personligheter

Lemnos, en tyst kraft

Även om Lemnos ligger avsides och är något lågmäld har ön på senare år framstått som en av de mest…

Olivia Artemis Webb – Matstylist

Råvarans skönhet Ta en promenad längs Kallidromiou-gatan vilken lördagsmorgon som helst så ser du en regnbåge av färger från frukt…

”Rituella livsmedel”

Debattartikel av Angeliki Giannakidou, grundare och styrelseordförande för Etnologiska museet i Thrakien Under 2025 står mat och kost i centrum…

Tsakoniska auberginer med syriansk persiljedipp

En behagligt balanserad och fräsch medelhavsrätt. av Agapi Micheli Portioner: 4 Ingredienser: Ingredienser till persiljedippen: Förberedelse: Skala auberginerna och skär…

Vintersallad

av Giorgos Frantzeskakis, skådespelare På vintern tenderar matlagning att vara en mer dämpad affär. Färre färger, fylligare smaker och ett…

Kvitten: kärlekens gyllene äpple

av Sofia Kazantzian, skådespelare och manusförfattare Kvitten utgjorde det antika Greklands gyllene äpplen.Deras symbolik var mångfacetterad: kärlek, fertilitet, passion, överflöd…

Focaccia av Vasiliki Troufakou

En medelhavsdelikatess för alla INGREDIENSER400 g vetemjöl300 ml vatten (justera så att degen får önskad klibbig konsistens)5 g jäst1 tsk honung1 tsk saltRikligt med olja…

Aimilia Ypsilanti – skådespelare

Svamp med haloumi Ett riktigt utsökt recept. De antika grekerna ansåg att svampen var en mystisk och gudomlig föda som…

1 2 3 … 5