Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Türkçe
한국어
Suomi
Nikos Bakopoulos – kökschef på Bill & Coo (Mykonos)
Recept: Ravioli med rökt ansjovis, nässelsås och citronskumEtt unikt och raffinerat recept, perfekt med ett glas vin Till raviolin: Fyllning:…
Etikett: Matkultur
Ugnsbakad rispudding med mastix från Chios
En oerhört aromatisk traditionell dessert. Detta recept har översatts från engelska från Carolina Doritis bok ‘’’Salt of the Earth, Secrets…
Grekisk fine dining: där tradition möter modern matlagning
Grekisk fine dining är den ultimata fusionen av tradition och modern matlagning, där varje rätt berättar en historia om plats,…
Mastix från Chios, öns naturskatt
Södra Chios är hemvist åt en verkligt unik plats. Dess steniga jordmån, klippiga utsprång och låglänta kullar täckta av timjan…
Fasolada (bönsoppa) med rustika korvar
Nikoletta Ralli, programledare. Detta traditionella och typiskt grekiska recept värmer härligt på vintern! Förberedelse: 15 minuter (+ minst 8 timmar…
TRADITIONELL VLACHIKO-PAJ
GIORGOS KARAMICHOS – SKÅDESPELARE I mitt barndomshem var paj som bröd. Det fanns med vid varje måltid. Det var en…
GRÖN DETOX-SALLAD FRÅN MANI
Antigone Kouloukakou Näringsrik och kalorisnål – perfekt när som helst på dagen! Ingredienser: 250 g färska gröna bönor 1 gurka 1…
SVAMPMOUSSAKA
Eirini Fanarioti, Skådespelare / Regissör / Författare Ett av Greklands mest älskade traditionella recept – med en vegansk twist! Förberedelse:…
Gastronomi och tradition: Själen i den grekiska identiteten och turismen
Antheia Kotsi, marknadsföringskonsult för gastronomi och vin Mat- och vintraditionen i Grekland har båda formats av våra samhällen. Det är…
Linser med lökar – volvophakí
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Linsen är en baljväxt med lång tradition och…