English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
Suomi
Νίκος Μπακόπουλος, Executive Chef @ Bill & Coo (Μύκονος)
Συνταγή: Ραβιόλι με Καπνιστό Γαύρο, Κρέμα Τσουκνίδας και Αφρό ΛεμονιούΙδιαίτερη και φίνα συνταγή για να συνδυαστεί με ένα ποτήρι κρασί…
Ετικέτα: Γαστρονομία
Ρυζόγαλο φούρνου με Μαστίχα Χίου
Ένα απόλυτα παραδοσιακό και αρωματικό γλυκό. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από τα αγγλικά από το βιβλίο της Καρολίνα Δωρίτη, ‘’Salt…
Ελληνικό Fine Dining: Η Παράδοση Συναντά τη Σύγχρονη Γαστρονομία
Το ελληνικό fine dining αποτελεί την απόλυτη ένωση παράδοσης και σύγχρονης γαστρονομίας, όπου κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία τόπου, πολιτισμού…
Μαστίχα Χίου, ο θησαυρός που γεννά η χιώτικη γη
Στη νότια Χίο απλώνεται ένας ιδιαίτερος τόπος. Σε πετρώδες έδαφος, ξερολιθιές και χαμηλούς λόφους γεμάτους θυμάρι και σχίνα, ευδοκιμεί εδώ…
Φασολάδα με χωριάτικο λουκάνικο
Νικολέττα Ράλλη / παρουσιάστρια Παραδοσιακή και άκρως ελληνική, αυτή η συνταγή είναι η επιτομή του χειμωνιάτικου ΄΄comfort food΄΄! Χρόνος προετοιμασίας:…
Βλάχικη παραδοσιακή πίτα
ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΡΑΜΙΧΟΣ / Ηθοποιός Η πίτα ήταν σαν ψωμί στο σπίτι μας. Πάντα υπήρχε στο τραπέζι. Στο τάπερ στο χωράφι….
Μανιάτικη πράσινη σαλάτα detox
Αντιγόνη Κουλουκάκου Θρεπτική, με λίγες θερμίδες για όλη την ημέρα ! Yλικά: 250 γραμμ. φρέσκα φασολάκια πράσινα 1 αγγούρι 1…
Μουσακάς με μανιτάρια
Ειρήνη Φαναριώτη / Ηθοποιός, σκηνοθέτις, συγγραφέας Η vegan εκδοχή ενός από τα πιο αγαπημένα και παραδοσιακά ελληνικά πιάτα! Χρόνος προετοιμασίας:…
Γαστρονομία και Παράδοση: Η ψυχή της ελληνικής ταυτότητας και του τουρισμού
Άνθεια Κώτση, Σύμβουλος προώθησης γαστρονομίας και οίνου Η γαστρονομική και η αμπελοοινική παράδοση στην Ελλάδα έχει διαμορφώσει αλλά και διαμορφωθεί…
Φακές με βολβούς – βολβοφακή
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Πανάρχαιο όσπριο η φακή αποτέλεσε συστατικό της ανθρώπινης διατροφής στην…