Ετικέτα: Γαστρονομία

Τα κουκιά

Σύγχρονα κουκιά, στην κάτω σειρά εικονίζονται σπόροι της μικρόσπερμης ποικιλίας (Φωτoγραφία Σ.Μ.Βαλαμώτη από το βιβλίο Food Crops in Ancient Greek…

Φακοπτισάνη, το φακόρυζο των αρχαίων Ελλήνων

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Το πρώτο δημητριακό που καλλιέργησαν οι άνθρωποι, σύμφωνα με…

Το μπιζέλι

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Το μπιζέλι είναι ένα από τα όσπρια που καλλιεργήθηκαν στην…

Ο ώχρος, ένα λαθούρι του Αιγαίου

Εικόνα 1: Σπόροι άφκου ολόκληροι και σπασμένοι σε χειρόμυλο (Φωτογραφία Σ.Μ.Βαλαμώτη, από το βιβλίο Food Crops in Ancient Greek Cuisine:…

Η τάση του ελληνικού κοινού για την ελληνικότητα των ετικετών στο κρασί απέναντι στους ξένους αμπελώνες

Γιοβάννα Λύκου, Οινοχόος, πιστοποιημένη Sherry Educator, εκπαιδεύτρια αποσταγμάτων και αρθρογράφος. «Τα τελευταία χρόνια έχουν σχεδόν διπλασιαστεί τα ελληνικά οινοποιία, έχει…

Η ελληνική κουζίνα σου ζεσταίνει τη ψυχή

Μανώλης Παπουτσάκης, Σεφ (Χαρούπι – Δέκα τραπέζια – Pharaoh) Η ελληνική γαστρονομία είναι ένα μεγάλο πλέγμα από διαφορετικές τοπικές κουζίνες…

Περιφέρεια Πελοποννήσου

Η Περιφέρεια Πελοποννήσου αποτελείται από πέντε Περιφερειακές Ενότητες. Την Αρκαδία με πρωτεύουσα την Τρίπολη, την Αργολίδα με πρωτεύουσα το Ναύπλιο,…

1 2 3 4 … 9