English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
Suomi
Χυλός από κριθάρι: η περίφημη πτισάνη των αρχαίων Ελλήνων γιατρών
Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Στην Ελλάδα το κριθάρι αποτέλεσε βασική καλλιέργεια των πρώτων γεωργοκτηνοτρόφων ήδη από την 7η χιλιετία π.Χ. Η…
Ετικέτα: Γαστρονομία
Τα κουκιά
Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Τα κουκιά ανήκουν στα όσπρια που πρωτοεξημερώθηκαν στην Εγγύς Ανατολή και στη συνέχεια η καλλιέργειά τους εξαπλώθηκε…
Φακοπτισάνη, το φακόρυζο των αρχαίων Ελλήνων
Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Το πρώτο δημητριακό που καλλιέργησαν οι άνθρωποι, σύμφωνα με τους μύθους των αρχαίων Ελλήνων που αφηγούνταν τη…
Το μπιζέλι
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη Το μπιζέλι είναι ένα από τα όσπρια που καλλιεργήθηκαν στην Ελλάδα από την 7η χιλιετία π.Χ. κάτι που…
Ο ώχρος, ένα λαθούρι του Αιγαίου
Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Τα όσπρια καλλιεργούνται στην Ελλάδα εδώ και 9000 χρόνια, από την εμφάνιση των πρώτων γεωργοκτηνοτροφικών κοινωνιών στην…
Η ελληνική κουζίνα μπορεί να είναι μοντέρνα, δημιουργική και διεθνώς ανταγωνιστική
Κώστας Καπετανάκης, ιδρυτής και CEO αλυσίδας Ελληνικών καφέ-εστιατορίων Υπάρχει τρόπος να γίνει η Ελλάδα ένα παγκόσμιο γαστρονομικό σημείο αναφοράς. Αρκεί…
Η τάση του ελληνικού κοινού για την ελληνικότητα των ετικετών στο κρασί απέναντι στους ξένους αμπελώνες
Γιοβάννα Λύκου, Οινοχόος, πιστοποιημένη Sherry Educator, εκπαιδεύτρια αποσταγμάτων και αρθρογράφος. «Τα τελευταία χρόνια έχουν σχεδόν διπλασιαστεί τα ελληνικά οινοποιία, έχει…
Η ελληνική κουζίνα σου ζεσταίνει τη ψυχή
Μανώλης Παπουτσάκης, Σεφ (Χαρούπι – Δέκα τραπέζια – Pharaoh) Η ελληνική γαστρονομία είναι ένα μεγάλο πλέγμα από διαφορετικές τοπικές κουζίνες…
Στόχος είναι η αυθεντική ελληνική γαστρονομία
Γιάννης Μπαξεβάνης, Σεφ στο Ark, σύμβουλος σεφ Η τοπική κουζίνα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του ταξιδιωτικού βιώματος. Η πλειοψηφία των τουριστών…
Περιφέρεια Πελοποννήσου
Η Περιφέρεια Πελοποννήσου αποτελείται από πέντε Περιφερειακές Ενότητες. Την Αρκαδία με πρωτεύουσα την Τρίπολη, την Αργολίδα με πρωτεύουσα το Ναύπλιο,…