Mandelträd

Soultana-Maria Valamoti Mandelträd har varit inhemska i Grekland i flera årtusenden. Dessa fruktbärande och tidigt blommande träd utgör några av…

Vinkakor

Soultana-Maria Valamoti Vete och vin har varit basvaror i det grekiska köket sedan urminnes tider. En stor variation av spannmål…

Vitlök

Soultana-Maria Valamoti Vitlök har använts i och runt Medelhavet sedan antiken, även om direkta arkeologiska fynd, som vitlöksklyftor eller hela…

Sambucus eller koufoksylia (fläderbär)

Soultana-Maria Valamoti De små, mörka bären från flädern används för att framställa marmelad, medan kulturer från Balkan till Skandinavien använder…

Black eye-bönor

Soultana-Maria Valamoti I de första jordbrukssamhällena i Grekland odlade man en mängd olika baljväxter, bland annat linser, ärtor, lathyrus clymenum…

Cornus-bär

Soultana-Maria Valamoti Cornus-bär är inhemska i både Grekland och Europa. Arkeobotaniska fynd av cornus-bär, särskilt kärnor, har hittats vid Mavropigi-Fyllotsairi,…

Öl

Soultana-Maria Valamoti Grekland, och den grekiska världen i allmänhet, har sedan antiken haft en nära koppling till vingårdar och vin….

Friterade degknyten

Soultana-Maria Valamoti – Professor, AUTh De sädesslag som har odlats i Grekland sedan 6000-talet f.Kr utgjorde en grundpelare i kosten,…

Tiganites

Soultana-Maria Valamoti, professor, AUTh Stekpannan, ett redskap som vi i dag är mycket bekanta med i både det grekiska och…

Russin

Soultana-Maria Valamoti Vinodlingar har varit en del av Medelhavets jordbruk och spelat en avgörande roll för Grekland och dess kultur…

1 2 3 10