Näringsvärde för vattenmelon

Vattenmelon, en av de mest populära sommarfrukterna i Grekland, har en framstående plats i den grekiska medelhavsdieten.

Tack vare sin uppfriskande och söta smak är vattenmelon den perfekta frukten för varma sommardagar och har betydande näringsmässiga fördelar.

Utöver att vara utsökt har vattenmelon ett högt näringsvärde.

Näringsvärde för vattenmelon	per portion: 2,5 dl uppskuren i kuber (152 g)1	RDI per portion2
Kcal	45,6		2,3 %
Fett (g)	0,2		0,3 %
Mättat fett (g)	0,02		0,1 %
Kolhydrater (g)	11,6		4,2 %
Fiber (g)	0,6		2,2 %
Socker (g)	9,4		10,5 %
Protein (g)	0,9		1,9 %
Salt (g)	0,0		0,0 %
1 Värden baseras på amerikanska jordbruksverkets (USDA) näringsämnesdatabas. 2 Procentandelen rekommenderat dagligt intag (% RDI) visar hur mycket av det rekommenderade dagliga intaget av varje näringsämne som finns i en portion. Beräkningarna baseras på dagliga värden från amerikanska Food and Drug Administration (FDA), baserat på ett dagligt kaloriintag om 2 000 Kcal för en genomsnittlig hälsosam vuxen. Beroende på individuella energibehov kan % RDI vara högre eller lägre.

En portion, det vill säga 2,5 dl frukt (153 gram), innehåller endast 46 Kcal och 11,6 gram kolhydrater där huvuddelen utgörs av naturliga sockerarter.

Vattenmelon består av ungefär 90 % vatten och innehåller nästan inget fett eller kolesterol.

Vattenmelon är även en god vitaminkälla, inklusive A- och C-vitamin, såväl som spårämnen som koppar.

Vattenmelon är en utmärkt källa till karotenoider som β-karoten, β-kryptoxantin, lutein och zeaxantin, och primärt lykopen.

Lykopen är en kraftfull antioxidant som tillhör karotenoidfamiljen och hjälper till att neutralisera reaktiva syreföreningar. Det är faktiskt lykopen som ger vattenmelon sin karakteristiska röda färg.

Vattenmelon har, som en del av kosten, kopplats till en rad olika hälsofördelar.

Vattenmelon kan ha en cancerförebyggande verkan tack vare sitt höga innehåll av lykopen. Även om fler studier krävs verkar lykopen skydda mot förekomst av prostatacancer.[1]

Näringsprofilen för vattenmelon bidrar även till god hjärthälsa. Konsumtion av vattenmelon verkar sänka blodtrycket, en viktig kardiovaskulär riskfaktor. Den här effekten kan bero på förekomsten av citrullin och arginin.

L-citrullin är en aminosyra som i njurarna konverteras till arginin, en aminosyra som är rik på kväve och en viktig faktor vid syntesen av kväveoxid. Kväveoxid (NO) är en kemisk förening som spelar en viktig roll i dilateringen av blodkärl, vilket förbättrar blodflödet och sänker blodtrycket.[2]

Sammanfattningsvis kan vattenmelon ha markanta hälsofördelar när det konsumeras som en del av en hälsosam och balanserad kost.

BIBLIOGRAFI

---

[1] Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. The role of tomato products and lycopene in the prevention of prostate cancer: a meta-analysis of observational studies. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2004 13:340–345.

[2] Figueroa Α, Sanchez-Gonzalez Μ, Wong Α, Arjmandi Β. Watermelon extract supplementation reduces ankle blood pressure and carotid augmentation index in obese adults with prehypertension or hypertension. Am J Hypertens. 2012 25(6):640-3. doi: 10.1038/ajh.2012.20.