Medelhavskost och cancer

Sedan Medelhavskosten lyftes fram i de sju ländernas studie och fram till i dag har det genomförts många studier som visar att Medelhavskosten kan sättas i samband med en lägre risk att drabbas av kroniska sjukdomar, däribland cancer.

I en efteranalys som omfattade 83 studier konstaterades i slutsatserna att en högre grad av Medelhavskost kunde sättas i samband med 24 procent lägre risk att dö av cancer. I samma studie konstaterades också att en större anpassning till den Medelhavspräglade kostmodellen ledde till lägre risk att drabbas av vissa cancertyper, såsom tjocktarms-, bröst-, lever-, huvud-, hals- och magsäckscancer.[1]

Om Medelhavskosten följs kan det ha en positiv verkan sett till risken att utveckla cancer, på grund av dess höga innehåll av näringsämnen med kraftfulla antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper.

Till exempel betonar Medelhavskosten konsumtionen av frukt och grönskar – rika källor till ämnen som är allmänt kända för sin kraftfulla antioxiderande verkan, såsom C- och E-vitamin, karotenoider och flavonoider. Det finns också starka bevis för att hög konsumtion av frukt och grönsaker står i samband med minskad risk att drabbas av cancer i det övre matsmältningssystemet (t.ex. munhåla, matstrupe) och troligen tjocktarmen.

I basen av Medelhavskostens matpyramid påträffar vi dessutom fullkornsspannmålen, som kan bidra till Medelhavskostens cancerhämmande verkan. Hög konsumtion av minimalt bearbetade fullkornsspannmål har satts i samband med minskad risk för olika cancertyper, som tjocktarmscancer. Dessa livsmedels välgörande egenskaper tillskrivs huvudsakligen de växtfibrer som de innehåller, vilka bland annat påstås ha skyddande verkan genom att binda cancerframkallande ämnen eller förkorta den tid som dessa passerar genom mag–tarmkanalen.

Vidare kan Medelhavskostens potentiella välgörande effekter även bero på dess höga innehåll av polyfenoler – ämnen med kraftfull antioxiderande och antiinflammatorisk verkan vilka påträffas i livsmedel som utgör grundläggande inslag i kostmodellen, såsom olivolja, vin och grönsaker.

Det är heller ingen slump att de vägledande kostrekommendationerna från internationella hälsoorganisationer för cancerförebyggande, såsom Internationella centret för cancerforskning (International Agency for Research on Cancer) överensstämmer med Medelhavskostens principer.

Slutsatsen blir att Medelhavskosten kan bidra till bättre hälsa och till att allvarliga kroniska sjukdomar som plågar det moderna samhället, som cancer, undviks.

BIBLIOGRAFI

[1] Schwingshackl L, Schwedhelm C,Galbete C, Hoffmann G., Adherence to Mediterranean diet and risk of cancer: an updated systematic review and meta-analysis. Nutrients 2017 9(10): 1063. doi: 10.3390/nu9101063.