CHIOS

Chios är en ö i nordöstra Egeiska havet precis utanför den anatoliska kusten. Det är Greklands femte största ö.

Den största orten på ön och dess huvudsakliga hamn är staden Chios, även känd som Chora.

Chios historia sträcker sig tillbaka till homerisk tid och har fått sitt namn från referenser inom den grekiska mytologin. Med en historia som sträcker sig från antiken fram till nutid så har öns profil formats av de influenser som den fått genom åren. Dessa influenser kan beskådas i det Bysantinska muséet, det lokala medeltida slottet, de religiösa byggnaderna från den osmanska perioden och mycket mer.

Historiskt sett har Chios alltid förknippats med sjöfart, ett yrke som gett upphov till både rikedom och prestige på ön. Det märks inte minst på öns imponerande traditionella herrgårdar.

1822 inträffade en tragedi på Chios när osmanerna massakrerade den lokala befolkningen. Den här hemska händelsen inspirerade Eugène Delacroix berömda tavla ”Blodbadet på Chios”.

Chios har en långsträckt kustlinje och en mängd fina stränder som gör till och med den mest kräsna besökaren nöjd. Oavsett om stränderna är på isolerade platser eller mer lättillgängliga, oländiga eller familjevänliga, sten eller sand så har de alla något gemensamt: det kristallklara vattnet och en helt otrolig natur.

Mesta och Vrontados är två av Chios mest kända byar. Den tidigare är kanske den mest välbevarade medeltida byn på ön. Det är en labyrintliknande befäst bosättning som grundades på 1100-talet. Dess utformning fungerar som en sorts skydd från externa hot. Vrontados är en kustnära by där lokalbefolkningen har en spektakulär lokal sedvänja som utförs varje Påsk: rouketopolemos (bokstavligen ”raketkrig”).

Matkultur

Chios kallas ofta för ”myrovolos” (grekiska för ”utsöndrar dofter”) tack vare de distinkta dofterna från de mastixbuskar och citrusträd som täcker ön och ger den dess distinkta karaktär.

Ön är förstås känd för sin mastix, en produkt som inte återfinns någon annanstans i världen. Den samlas in från mastixbusken som växer i mastichochoria-regionen på öns södra sida, där lokalbefolkningen utvecklat en invecklad extraktionsteknik som kallas kentima eller kentos. Tekniken har erkänts som ett av mänsklighetens immateriella kulturarv. Mastix används som aromatisk tillsats i nästan alla sötsaker på ön, inom den lokala spritproduktionen, framträdande i ouzo och olika likörer, samt den lokala souma. Det är även populärt som det är och serveras som en sötsak på sked (ubåt). Dessutom has mastix ett antal användningsområden inom modern kosmetika och mediciner.

Öns citrusfrukter, särskilt apelsiner och de karakteristiska lokala mandarinerna är även de vanligt förekommande inom jordbruksproduktionen.

På Chios produceras en berömd sorts vin som heter Ariousios. Den här vinsorten är känd ända från antiken men det är först nyligen som den börjat produceras i större skala igen. Öl produceras också på ön.

Chios producerar en mjuk, lätt vitost från ko- eller getmjölk, enastående timjan, honung från tall, blandade blommor och citrus, världsberömda mandlar, ”amanita”-svampar (Lactarius salmonicolor) under hösten, ett imponerande utbud av aromatiska örter, throuba-oliver, lokalt kända som kourmades, samt handgjord pasta.

De traditionella sötsaker som produceras på Chios är masourakia – långsmala sötsaker gjorda av krispig filodeg och smör eller margarin och mastix bland annat, samt mandelsötsaker.

Så tar du dig dit

Chios är en ö i nordöstra Egeiska havet och har en färjeförbindelse från Pireus.