Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Türkçe
한국어
Suomi
Bidrar fasta till en hälsosam kost?
Fastan inom den grekisk-ortodoxa kyrkan är nära förbunden med det moderna begreppet hälsosam kost. Även om det främsta motivet för…
Etikett: Grekland
Så har fastan format den grekiska matkulturen
Den religiösa fastan har spelat en avgörande roll för hur den grekiska gastronomin har utformats under århundradena, eftersom den alltid…
Linser
Grekerna har ätit linser sedan förhistorisk tid. Det är känt att de jägare och samlare som levde i Franchthi-grottan i…
Bulgurvete
Soultana-Maria Valamoti, professor, AUTh Bulgur har beskrivits som förhistoriens snabbmat, eftersom den med mycket få förberedelser och lite bränsle kan…
Druvmelass
Soultana-Maria ValamotiUnder hela antiken, långt innan sockret kom, var druvmelass – en söt sirap framställd på druvsaft – en värdefull…
Bröd
Soultana-Maria Valamoti, professor, AUTh Ordet artos (bröd) förekommer redan i Homeros epos Odysséen, där Odysseus son Telemachos ger en främling…
Vinets roll i klosterkosten
Vinets betydelse i klosterlivet är lätt att förstå eftersom orden ”vin” och ”vinstock” ofta nämns i religiösa liknelser och de…
”Officiell” klostermat. (Vad munkar äter vid högtider)
Under högtidernas måltider följer munkarna vissa regler som kombinerar högtidens glädje med det strikta klosterlivet och intensiv andlighet. Sådana dagar…
Påskdagens dominerande mat.
I Grekland är påsken årets viktigaste religiösa högtid, och den åtföljs av rika gastronomiska traditioner. Den grekisk-ortodoxa kyrkan kräver strikt…
Klosterkosten: Vad munkarna på berget Atos äter
Munkarna på berget Athos följer en klosterkost som tjänar deras strama livsstil och är baserad på principerna om nykterhet, fasta…