Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Türkçe
한국어
Suomi
Fava på gräsärt
Förkolnade frön från Lathyrus sativus från den neolitiska boplatsen Toumba Kremastis Koiladas, Kozani. (Foto av S.M. Valamoti, från boken Food…
Etikett: Grekland
Lathouri-sallad – kamplies eller papoules från Kreta
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Baljväxter, en primär proteinkälla i de förhistoriska samhällena…
Korngröt: de antika grekiska läkarnas berömda ptisani
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki I Grekland var korn en viktig gröda som…
Bondbönor (Vicia faba)
Moderna bondbönor, den nedre raden visar frön från den småfröiga sorten. (Foto av S.M. Valamoti boken Food Crops in Ancient…
Phakoptisani, de antika grekernas ”linser och ris”
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Enligt de gamla grekiska myterna om övergången från…
Ärtor
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Ärtor är en av de baljväxter som odlades…
Ochros, en egeisk ärtväxt i familjen Lathyrus
Bild 1: Hela och delade afkosfrön, malda i en handkvarn (foto av S.M. Valamoti, från boken Food Crops in Ancient…
Grekisk gastronomi för resenärer
Evripidis Apostolidis – chef för restaurang Marathia på Tinos Grekisk gastronomi är djupt förknippad med vårt lands historia, kultur och…
Utmaningar och framtidsutsikter för Greklands primära sektor
Serkos Haroutounian – professor i kemi vid Laboratory of Human and Animal Physiology & Nutrition, Atens jordbruksuniversitet Under hellenismens långa…
Grekland som det ultimata resmålet för gästfrihet, gastronomi och kultur.
Elia Kentrota, kommunikations- och PR-chef, Four Seasons Astir Palace Hotel i Aten Grekland är utan tvekan ett av världens främsta…