Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Türkçe
한국어
Suomi
Phakoptisani, de antika grekernas ”linser och ris”
Soultana-Maria Valamoti Enligt de gamla grekiska myterna om övergången från födosökning till jordbruk, var korn den första spannmålssorten som människan…
Etikett: Grekland
Ärtor
Soultana-Maria Valamoti Ärtor är en av de baljväxter som odlades i Grekland redan under 6000-talet f.Kr. Detta vet vi genom…
Ochros, en egeisk ärtväxt i familjen Lathyrus
Soultana-Maria Valamoti Baljväxter har odlats i Grekland i 9 000 år, sedan de första jordbrukssamhällena uppstod i regionen – den tidigaste…
Grekisk gastronomi för resenärer
Evripidis Apostolidis – chef för restaurang Marathia på Tinos Grekisk gastronomi är djupt förknippad med vårt lands historia, kultur och…
Utmaningar och framtidsutsikter för Greklands primära sektor
Serkos Haroutounian – professor i kemi vid Laboratory of Human and Animal Physiology & Nutrition, Atens jordbruksuniversitet Under hellenismens långa…
Grekland som det ultimata resmålet för gästfrihet, gastronomi och kultur.
Elia Kentrota, kommunikations- och PR-chef, Four Seasons Astir Palace Hotel i Aten Grekland är utan tvekan ett av världens främsta…
”Grekiska SUB-produkter ger en unik karaktär till internationella recept”
av Niki Mytarea, mat- och vinskribent ”Grekisk gastronomi är djupt rotad i traditioner, och har ett rikt utbud av produkter…
Användning av produkter med skyddad ursprungsbeteckning i fler moderna kök och i allmänhet för att främja den grekiska gastronomin
Ämne – Dimitris Katrivesis, kock. ”Inom gastronomin finns det en formel som består av själva smakerna, kvaliteten på råvarorna och…
Den Rena Måndagen och maten som är förknippad med den
Den Rena Måndagen är en rörlig högtid som beror på vilket datum påsken infaller, som även den är en rörlig…
Likheter och skillnader mellan kloster- och medelhavsdieten
Medelhavsdieten och klosterdieten inom den grekisk-ortodoxa kyrkan är två traditionella kostvanor som fokuserar på konsumtion av naturliga och hälsosamma livsmedel….