Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Türkçe
한국어
Suomi
Den Rena Måndagen och maten som är förknippad med den
Den Rena Måndagen är en rörlig högtid som beror på vilket datum påsken infaller, som även den är en rörlig…
Etikett: Grekland
Likheter och skillnader mellan kloster- och medelhavsdieten
Medelhavsdieten och klosterdieten inom den grekisk-ortodoxa kyrkan är två traditionella kostvanor som fokuserar på konsumtion av naturliga och hälsosamma livsmedel….
Bidrar fasta till en hälsosam kost?
Fastan inom den grekisk-ortodoxa kyrkan är nära förbunden med det moderna begreppet hälsosam kost. Även om det främsta motivet för…
Så har fastan format den grekiska matkulturen
Den religiösa fastan har spelat en avgörande roll för hur den grekiska gastronomin har utformats under århundradena, eftersom den alltid…
Linser
Grekerna har ätit linser sedan förhistorisk tid. Det är känt att de jägare och samlare som levde i Franchthi-grottan i…
Bulgurvete
Soultana-Maria Valamoti, professor, AUTh Bulgur har beskrivits som förhistoriens snabbmat, eftersom den med mycket få förberedelser och lite bränsle kan…
Druvmelass
Soultana-Maria ValamotiUnder hela antiken, långt innan sockret kom, var druvmelass – en söt sirap framställd på druvsaft – en värdefull…
Bröd
Soultana-Maria Valamoti, professor, AUTh Ordet artos (bröd) förekommer redan i Homeros epos Odysséen, där Odysseus son Telemachos ger en främling…
Vinets roll i klosterkosten
Vinets betydelse i klosterlivet är lätt att förstå eftersom orden ”vin” och ”vinstock” ofta nämns i religiösa liknelser och de…
”Officiell” klostermat. (Vad munkar äter vid högtider)
Under högtidernas måltider följer munkarna vissa regler som kombinerar högtidens glädje med det strikta klosterlivet och intensiv andlighet. Sådana dagar…