Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Türkçe
한국어
Suomi
Korngröt: de antika grekiska läkarnas berömda ptisani
Soultana-Maria Valamoti I Grekland var korn en viktig gröda som odlades av de första jordbrukssamhällena redan under 6000-talet f.Kr. De…
Etikett: Grekland
Bondbönor (Vicia faba)
Soultana-Maria Valamoti Bondbönor tillhör den grupp av baljväxter som först domesticerades i Främre Orienten och vars odling senare spreds västerut…
Phakoptisani, de antika grekernas ”linser och ris”
Soultana-Maria Valamoti Enligt de gamla grekiska myterna om övergången från födosökning till jordbruk, var korn den första spannmålssorten som människan…
Ärtor
Soultana-Maria Valamoti Ärtor är en av de baljväxter som odlades i Grekland redan under 6000-talet f.Kr. Detta vet vi genom…
Ochros, en egeisk ärtväxt i familjen Lathyrus
Soultana-Maria Valamoti Baljväxter har odlats i Grekland i 9 000 år, sedan de första jordbrukssamhällena uppstod i regionen – den tidigaste…
Grekisk gastronomi för resenärer
Evripidis Apostolidis – chef för restaurang Marathia på Tinos Grekisk gastronomi är djupt förknippad med vårt lands historia, kultur och…
Utmaningar och framtidsutsikter för Greklands primära sektor
Serkos Haroutounian – professor i kemi vid Laboratory of Human and Animal Physiology & Nutrition, Atens jordbruksuniversitet Under hellenismens långa…
Grekland som det ultimata resmålet för gästfrihet, gastronomi och kultur.
Elia Kentrota, kommunikations- och PR-chef, Four Seasons Astir Palace Hotel i Aten Grekland är utan tvekan ett av världens främsta…
”Grekiska SUB-produkter ger en unik karaktär till internationella recept”
av Niki Mytarea, mat- och vinskribent ”Grekisk gastronomi är djupt rotad i traditioner, och har ett rikt utbud av produkter…
Användning av produkter med skyddad ursprungsbeteckning i fler moderna kök och i allmänhet för att främja den grekiska gastronomin
Ämne – Dimitris Katrivesis, kock. ”Inom gastronomin finns det en formel som består av själva smakerna, kvaliteten på råvarorna och…