Etikett: Grekland

Pasteli och andra sesambaserade sötsaker

Soultana-Maria Valamoti Sesam kom till Grekland från öst, troligen någon gång under bronsåldern. Även om inga förkolnade lämningar av sesamfrön…

Sötsaker med vallmofrön

Soultana Maria Valamoti En pasteli eller annan sötsak bakad med vallmofrön istället för sesam skulle verka ganska udda i det…

Strandsilja

Soultana Maria Valamoti Dagens strandsilja, Crithmum maritimum, var känd bland de antika grekerna under namnetkrethmon. Den grekiske läkaren Dioscorides Pedanius,…

Oliver

Soultana Maria Valamoti Oliver har odlats runt Medelhavet i tusentals år. På Santorini har man upptäckt fossiliserade olivblad som är…

Olivolja

Soultana-Maria Valamoti Oliver, som sedan urminnes tider varit högt skattade av människor i Medelhavsområdet, ger en olja som är ovärderlig…

Linser med lökar – volvophakí

Soultana-Maria Valamoti Linsen är en baljväxt med lång tradition och har varit en del av kosten i Grekland sedan 6000-talet…

Kikärtor

Soultana-Maria Valamoti De tidigaste kikärterna som användes som föda av förhistoriska människor har hittats i nordvästra Syrien och dateras 10 000…

Brödrullar med linfrö

Soultana-Maria Valamoti Spannmål – vete och korn – har varit och är fortfarande en viktig del av kosten för invånarna…

Fava på gräsärt

Soultana-Maria Valamoti Släktet Lathyrus, känt som gräsärt, representeras i Grekland av många olika arter. Vissa av dessa har odlats i…

1 2 3 4 … 9