SANTORINI

Otroliga solnedgångar, en rik kulinarisk kultur och vulkanen är bara några av de saker som gör Santorini till en av världens mest populära turistmål. Santorini ligger i Kykladerna, söder om Ios och väster om Anafi. Historiskt sett var Santorini, eller Thera som ön också kallas, känd som Stroggyli (rund) på grund av sin form. Den större ön, tillsammans med de två angränsande holmarna Thirasia och Aspronisi, bildade ett slående komplex som delvis hamnade under vatten efter ett gigantiskt vulkanutbrott under senare delen av 1600-talet f.Kr. Det följdes av ett nytt vulkanutbrott runt 1950.
Idag är vulkanen en viktig del av Santorini. Vulkanens kaldera har listats som ett av de mest slående landskapen på planeten och har en verkligt unik morfologi. Oia, Fira, Ammoudi, Imerovigli och Firostefani, samt vackra byar som Pyrgos och Megalochori, är bara några av de slående byar som väntar på att utforskas. Dessutom går besökare, som kommer med färja, i land vid öns välkomnande hamn, Athinios. Santorini har ett antal ojämförliga stränder. Kokkini Paralia med sin utmärkande kopparfärgade sten, samt många andra stränder med svart sand, alla undantag från den vita eller gyllene sand och turkosfärgade vatten som finns på andra ställen i Kykladerna.

Matkultur

Traditionellt har Santorini ansetts som det ultimata kulinariska resmålet med många internationellt erkända och prisvinnande restauranger.
Santorinis lokala jordbruksprodukter inkluderar dess berömda favabönor (Lathyrus clymenum), vit aubergine, körsbärstomater, kapris, kaprisblad och chlorotyri-ost. Traditionella sötsaker som melitinia och koufeto visar även de på öns rika kulinariska arv. Berömda kockar har inspirerats av öns produkter och låtit fantasin flöda fritt. Det har gjort Santorini till ett fascinerande kulinariskt resmål som kan erbjuda besökare hela spektrumet, allt från enkla, okomplicerade traditionella rätter i de lokala tavernorna till mer kreativt mathantverk i restaurangerna. Utmärkande rätter i Santorinis matkultur är friterade tomater och (naturligtvis) favabönor, och dessutom mer eller mindre kända lokala rätter som atherinopita (friterad nors med mjöl och lök), skordomakaronada (en rätt med tjock pasta med stekt lök, även känd som den fattiges macaroni), Santorinisallad (med skorpor, kapris, kaprisblad, körsbärstomater och chlorotyri-ost) och sfouggato (omelett med lokala grönsaker).
Utöver maten är Santorini även känt för sina viner. Öns vulkaniska jord ger vinerna en distinkt smak och har gjort dem internationellt kända. Öns mest kända vinsorter inkluderar (torrt vitt) Nychteri, (sött vitt eller rött) Vinsanto, som historiskt användes som nattvardsvin av den Ryska Ortodoxa Kyrkan, och Brusko.

Så tar du dig dit

Santorini ligger i Kykladerna och kan enkelt nås med färja från hamnarna Pireus och Rafina, eller med flyg.