MILOS

Milos, den sydvästligaste och femte största ön i Kykladerna, hyllas ofta inom både inhemsk och utländsk press som en av de vackraste platserna på jorden. Ön är starkt förknippad med skulpturen Afrodite av Milos (Venus de Milo), som för tillfället ställs ut i Louvren i Paris, och som spelat en viktig roll för öns berömmelse.

Milos är en vulkanisk ö med stora mineralrikedomar. Tack vare det och dess läge på sjövägen mellan Greklands fastland och Kreta, så har den varit bebodd sedan förhistorisk tid och har utvecklat betydande kommersiell aktivitet och en anmärkningsvärd kultur. Ön fick sitt namn från ordet vilos som betyder får på antik grekiska.

Den är känd för sin skönhet, sina slående och unika stränder, sin naturliga rikedom och sitt kulinariska arv. Öns mer karga västra sida är del av NATURA-nätverket och är en perfekt destination för vandrare som vill utforska en vacker naturlig miljö.

Öns huvudort är Plaka, en pittoresk by med ö-arkitektur och mysiga stenlagda gränder. I byn finns även ett venetianskt slott och kyrkan Panagia Schoiniotissa, och besökare till Milos arkeologiska muséum kan se en naturtrogen kopia av den berömda Afrodite av Milos. Andra byar är bland annat hamnen Adamantas, som har en av de största naturhamnarna i Medelhavet och ett gruvmuseum, den pittoreska fiskebyn Klima och Trypiti, den första huvudstaden på ön, Zefyria, samt Apollonia med sin berömda grotta Papafragkas.

Milos är världskänd för sina stränder. Månlandskapet på Sarakiniko-stranden, med sina benvita klippor och klarblå vatten är ett måste för alla besökare på ön. De som kommer till Milos på semester kommer säkert att minnas öns stränder resten av livet, med tanke på deras unika och otroliga färgsättning. Katergo, Kleftiko, Papafragkas, Gerontas, Plaka, Fyri och Palaiochori är bara några av de stränder på ön som måste besökas, även om det är orättvist att lyfta fram enskilda stränder. Det är bäst att ta sig tid att besöka dem alla.

Matkultur

Milos har varit bebott sedan förhistorisk tid. De personer som gjort ön till sitt hem genom århundradena har lämnat sina bidrag till det rika kulinariska arv som visar på flera multikulturella delar. Öns vulkaniska jord, utöver det månliknande landskapet och den enastående skönheten, spelar en viktig roll i produktionen av utmärkta lokala produkter.

Boskapsskötsel är viktig på Milos och är en källa till många lokala produkter. Som ett resultat av det har ön stora flockar av får och getter. Utöver att utgöra grunden i matkulturen på Milos så möjliggör de även produktion av utmärkta ostar. Det mesta av öns mjölkproduktion baseras på getmjölk, och det är värt att nämna att de lokala ostarna ofta får mogna i öns grottor som har en perfekt temperatur och luftfuktighet. De lokala torra osten med skyddad ursprungsbeteckning (SUB) är faktiskt en typ av långlagrad manoura. Manoura utgör grunden för ett antal lokalt producerade ostar. Den anses vara en färskost om den konsumeras direkt och halvfärsk om den konsumeras inom 20 dagar från produktion då den ofta används som fyllning i traditionella småpajer. Efter 2 månaders lagring kallas den melichloro (honungsgul) och den är helt torr mer än 6 månader efter produktion. Öns mjölkproduktion rundas av med de lokala ostarna myzithra, skotyri och xinomyzithra.

En annan lokal produkt är beltes, en puré på körsbärstomater som odlas på ön och som utgör grunden till traditionella recept som get i röd sås. Den är nästan alltid närvarande i matkulturen från Milos och äts som den är som förrätt med bröd eller kornskorpor, som tillbehör med aliada (en typ av vitlöksdipp med mjöl) eller som sås i lasagne, även känt på ön som skordolazana. Förutom lasagne produceras även en annan typ av handgjord pasta på ön, känd som matsi.

Öns matkultur har en förbluffande mängd pajer: myzithropitakia, tsimbita, skaltsounia, manouropita och plakopita för att nämna några. När det gäller sötsaker är Milos berömd för sin vattenmelonpaj.

Öns besökare bör inte missa de enastående lokala kötträtterna med get i all sin kulinariska storhet, samt nyfångad fisk och skaldjur. Maträtter som är väl värda prova inkluderar fisksavoro (stekt liten fisk i en sås på vinäger, mjöl och örter, oftast rosmarin) och lokala versioner av tomat och zucchinibiffar. Enastående sötsaker inkluderar koufeto (en bröllopssötsak på sked) som görs på vit zucchini, honung och rosenvatten.

Så tar du dig dit

Milos ligger i den sydvästra kanten av Kykladerna och kan nås med färja från hamnarna Pireus och Laurion eller med flyg.