KORFU

Multikulturella Korfu, feniciernas land, hertiginnan av Joniska havet, är en av Greklands populäraste öar. Med influenser från de många kulturer som styrt över den, med sin oöverträffade naturliga skönhet och fascinerande kulinariska kultur är det ingen slump att ön lockar så många besökare.

Korfu har, som den nordligaste av de Joniska öarna, varit bebodd i tusentals år och det finns fynd från både den paleolitiska och neolitiska perioden. Enligt myten var det guden Poseidon som kidnappade nymfen Korkyra, Asopos dotter, och tog henne till ön, som sedermera fått namn efter henne. De tidigaste referenserna till Korfu inom mytologin kommer från Illiaden av Homeros. I det verket kallades den feniciernas ö. Korfu var ett av de ställen Odysseus stannade på under resan hem till Ithaka. De över 400 åren av venetianskt styre, såväl de perioder som Frankrike och England styrde över ön, har lämnat sina egna kulturella avtryck. Den venetianska aspekten dominerar i gamla stan i Korfu, det syns på arkitekturen, tvättlinorna som sträcker sig mellan de venetianska balkongerna, dialekten och på de lokala maträtterna.

Gamla stan finns med på UNESCO:s världsarvslista och har ingen brist på sevärdheter. Spianada-torget mitt i staden – det största i Balkan – och närliggande Liston-distriktet, den gamla och nya fästningen, kyrkan för stadens skyddshelgon, Agios Spyridon, Kabielo och stadshustorget är bara några av de sevärdheter som finns. Utöver gamla stan är andra sevärda platser Achilleion-palatset, Mon Repos-palatset och Panagia av Vlacherna, bland andra. De senare två finns i området runt Chalkiopoulos-lagunen. Korissia-lagunen i öns södra ände är del av Natura 2000-nätverket och visar verkligen upp områdets imponerande naturrikedomar. Korfu är fullt av pittoreska byar som Ano Perithia, öns högst belägna bosättning, och kustnära platser som Palaiokastritsa, som påminner om en svunnen tid, medan dess kyliga, kristallklara vatten lockar till sig simmare som är ute efter en utmaning. Korfus stränder lockar besökare med sin mångfald. Öns stränder imponerar med sitt kristallklara vatten och sin oöverträffade naturliga skönhet, med allt från organiserade stränder med stora hotell eller livfulla strandbarer till kostnadsfria stränder, sandiga eller steniga, insvepta i lummig grönska eller vilda och orörda. Dessutom är påskfirandet på Korfu bland Greklands mest omtalade.

Gastronomi

Historiskt sett har Korfus matkultur varit starkt influerad av venetianerna. Så det är ingen slump av de flesta av öns signaturrätter har italienska namn. Den mest typiska av dem är pastitsada med tupp, en blandning av örter och aromatiska växter, rödvin, generöst med kanel och muskot, kött och tjock pasta som serveras med grovriven kefalotyri. Endast något mindre omtalad bland de lokala rätterna är sofrito: kalvfiléer som serveras med en karakteristisk vit sås med vitlök. Bianco, fisk bräserad i en kastrull med potatis, lök, peppar och en generös dos av citron är en annan populär rätt i den lokala traditionen, likaså bakaliaros (torsk) aliada. Lokalbefolkningen tillagar även bourdeto, en fiskrätt tillagad i en kryddstark röd sås. Den populära savoro är också del av öns matkultur (en vinägerbaserad sås som används för att marinera små stekta fiskar), en rätt som ön delar med andra öar.

Som tillbehör till öns berömda rätter serveras dess kända lokala produkter. Korfus oliver ger några av Greklands finaste olivoljor, öns honung är enastående och vinälskare kommer att uppskatta de lokala sorterna hos både organiserade vintillverkare och restauranger. Besökare till feniciernas berömda hem får förstås inte missa tillfället att prova såväl det lokala ingefärsölet som de klassiska ölsorterna. Korfu har även en utbredd odling av kumquat, en citrusfrukt med japanskt ursprung, med det vetenskapliga namnet Citrus japonica, som bland annat används för att tillverka likörer. Den introducerades ursprungligen till ön av britterna och sedan dess har sötsaker på sked och likörer på den lilla frukten varit populära. Korfus små jordgubbar prisas för sin intensiva smak och arom. På ön produceras även charkuterier, den mest berömda är nouboulo, och urvalet av lokala produkter avrundas av sykomaida.

Så tar du dig dit

Korfu är en ö i Joniska havet och kan enkelt nås med färja från hamnarna Pireus, Patras och Igoumenitsa, eller med flyg.