Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Türkçe
한국어
Suomi
Bidrar fasta till en hälsosam kost?
Fastan inom den grekisk-ortodoxa kyrkan är nära förbunden med det moderna begreppet hälsosam kost. Även om det främsta motivet för…
Historia
Den grekiska landsbygdens historia
Så har fastan format den grekiska matkulturen
Den religiösa fastan har spelat en avgörande roll för hur den grekiska gastronomin har utformats under århundradena, eftersom den alltid…
Linser
Grekerna har ätit linser sedan förhistorisk tid. Det är känt att de jägare och samlare som levde i Franchthi-grottan i…
Bulgurvete
Soultana-Maria Valamoti, professor, AUTh Bulgur har beskrivits som förhistoriens snabbmat, eftersom den med mycket få förberedelser och lite bränsle kan…
Druvmelass
Soultana-Maria ValamotiUnder hela antiken, långt innan sockret kom, var druvmelass – en söt sirap framställd på druvsaft – en värdefull…
Bröd
Soultana-Maria Valamoti, professor, AUTh Ordet artos (bröd) förekommer redan i Homeros epos Odysséen, där Odysseus son Telemachos ger en främling…
Säsongsbundenhet, näringsvariation och Medelhavskost
Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…
Definition och ursprung av medelhavsdieten
Medelhavsdieten tillhör ett av världens mest erkända dietmönster. Dietens hälsofördelar har demonstrerats flera gånger i kliniska och epidemiologiska undersökningar, vilket…
Tsiknopempti: grillköttsfesten
Tsiknopempti är en av de mest älskade och utmärkande dagarna i den grekiska karnevalstraditionen. Dagen firas på torsdagen före Den…
Vinets roll i klosterkosten
Vinets betydelse i klosterlivet är lätt att förstå eftersom orden ”vin” och ”vinstock” ofta nämns i religiösa liknelser och de…