Historia

Den grekiska landsbygdens historia

Σπόροι κριθαριού που έχουν φυτρώσει με την παρουσία υγρασίας. Κατά την παρασκευή βύνης, του απαραίτητου συστατικού για την παραγωγή μπύρας, ο σπόρος φυτρώνει για περίπου 7 ημέρες και στη συνέχεια, με θερμική επεξεργασία, διακόπτεται η διαδικασία βλάστησης του σπόρου. Φωτογραφία Σ.Μ.Βαλαμώτη, 2021.

Öl

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Grekland, och den grekiska världen i allmänhet, har…

Vinäger som ingrediens i recept

Bild 1. Druvklase, Korfu, juli 2021. Fotografi av S.M. Valamoti Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University…

Vin, 6300 års historia i Grekland

Bild 1. Rester av pressade druvor, Dikili Tash (Filippoi, Kavala), 4300 f.Kr. Fotografi av S.M. Valamoti, 2023. Soultana-Maria Valamoti, Professor,…

Vin, 6300 års historia i Grekland

Bild 1. Rester av pressade druvor, Dikili Tash (Filippoi, Kavala), 4300 f.Kr. Fotografi av S.M. Valamoti, 2023. Soultana-Maria Valamoti, Professor,…

Kapris

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Kapris är en vacker växt som trivs i…

Knådade kornprodukter, de antika grekernas maza

Bild 1. Kornplantor vid de experimentella AEGILOPS-odlingarna, Kato Lechonia, Pelion, sommaren 2014. Fotografi av S.M. Valamoti, från boken Valamoti, S.M,…

Vildpäron (gkortza)

Bild 1. Förkolnade hela vildpäron från den neolitiska bosättningen Dikili Tash, 4300 f.Kr. Av S.M. Valamoti 2023, Plant Foods of…

Vinäger som ett baslivsmedel

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Den juice som produceras genom att krossa druvor…

Trachanas på vete

Bild 1. Chachles från Lesbos (till vänster) och trachanas på vete (till höger), foto av S.M. Valamoti, juli 2025. Soultana-Maria…

1 2 3 4 … 12