Forntida smaker

Soultana-Maria Valamoti Ärtor är en av de baljväxter som odlades i Grekland redan under 6000-talet f.Kr. Detta vet vi genom…

Soultana-Maria Valamoti Baljväxter har odlats i Grekland i 9 000 år, sedan de första jordbrukssamhällena uppstod i regionen – den tidigaste…

Soultana-Maria Valamoti, professor, AUTh Bulgur har beskrivits som förhistoriens snabbmat, eftersom den med mycket få förberedelser och lite bränsle kan…

Soultana-Maria ValamotiUnder hela antiken, långt innan sockret kom, var druvmelass – en söt sirap framställd på druvsaft – en värdefull…

Soultana-Maria Valamoti, professor, AUTh Ordet artos (bröd) förekommer redan i Homeros epos Odysséen, där Odysseus son Telemachos ger en främling…