Artiklar

Frukt och grönsaker

Tack vare sitt medelhavsklimat har Grekland några av de godaste grönsakerna i världen. Dessutom är landets geografiska mångfald, med både…

Säsongsbundenhet, näringsvariation och Medelhavskost

Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…

Definition och ursprung av medelhavsdieten

Medelhavsdieten tillhör ett av världens mest erkända dietmönster. Dietens hälsofördelar har demonstrerats flera gånger i kliniska och epidemiologiska undersökningar, vilket…

Vinets roll i klosterkosten

Vinets betydelse i klosterlivet är lätt att förstå eftersom orden ”vin” och ”vinstock” ofta nämns i religiösa liknelser och de…

HONUNG

Biodling och grekisk honung har en framträdande plats i Greklands jordbruksproduktion och ekonomi. Biodling har en lång tradition i landet,…

Kött

Boskapsuppfödning i Grekland och köttets roll i det grekiska köket är tätt sammanflätade med landets historia, kultur och kostvanor. Till…

VIN – DESTILLERADE SPRITDRYCKER

Vinodlingen i Grekland har anor från 2000-talet f.Kr., och det finns arkeologiska bevis för vinframställning redan under den mykenska kulturen….

OLIVOLJA

Om det finns en produkt som är starkt förknippad med Grekland så är det olivolja. Den är onekligen hörnstenen i…

SALTAD OCH GRAVAD FISK OCH SKALDJUR

I Grekland har havets läckerheter alltid varit en viktig del av den lokala kosten. Med tiden lärde sig grekerna när…

1 2 3 … 7