Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…
Μεσογειακή Διατροφή
Ιστορικά στοιχεία και όχι μόνο σχετικά με την Ελληνική Μεσογειακή Διατροφή
Ορισμός και Προέλευση της Μεσογειακής Διατροφής
Η Μεσογειακή διατροφή αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρισμένα διατροφικά πρότυπα παγκοσμίως. Πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών έχουν αναδείξει τα…
Γλυκίσματα
Λουκούλλειο γεύμα κάτω από έναν πλάτανο σε κάποιο ελληνικό χωριό και στο τέλος ένα πιατάκι με γλυκό του κουταλιού, συνοδευμένο…
Όσπρια στη Μεσογειακή Διατροφή
Με τον όρο όσπρια αναφερόμαστε στα φυτά και στους σπόρους των φυτών, που ανήκουν στην οικογένεια των Κυαμοειδών (Fabaceae). Στα…
Γλυκά
Η στιγμή του γλυκού είναι αυτή που προσμένουν μικροί και μεγάλοι στο τέλος κάθε τραπεζιού. Στην Ελλάδα, ακόμα και σε…
Αρτοσκευάσματα
Παξιμάδια, βουτήματα, πίτες και πιττάκια, είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή ελληνικά αρτοσκευάσματα. Μερικά από αυτά είναι μέρος της καθημερινής…
Μεσογειακό Πιάτο Διατροφής
Το Μεσογειακό πιάτο, όπως ορίζεται από τη Μεσογειακή διατροφή, αποτελεί ένα πρότυπο υγιεινής διατροφής που εστιάζει στην κατανάλωση φρέσκων και…
Κατάταξη και Χαρακτηριστικά Κύριων Ομάδων Τροφίμων
Λαχανικά Τα λαχανικά είναι θεμέλιο της ελληνικής Μεσογειακής Διατροφής. Εποχικά και φρέσκα, όπως οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια, το σπανάκι, το…
Μεσογειακή Διατροφή και Νοητική Λειτουργία
Η Μεσογειακή διατροφή αποτελεί ένα μοναδικό διατροφικό πρότυπο που συνδέεται με πληθώρα οφελών για την υγεία, όπως η βελτίωσης της…
Μεσογειακή Διατροφή και Μακροζωία
Η μακροζωία αποτελεί έναν στόχο που απασχολεί την επιστήμη και την καθημερινή μας ζωή, καθώς αναζητούμε συνεχώς τρόπους για να…