Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
한국어
Suomi
Arpa lapası: Antik Yunan hekimlerinin ünlü ptisani’si
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Yunanistan’da arpa, M.ö. 7. binyıl gibi erken bir…
Etiket: Gastronomi
Bakla
Günümüz baklası, alt sırada küçük tohumlu çeşit (Fotoğraf S.M. Valamotis, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an archaeobotanical and textual…
Fakoptisani, Antik Yunanların mercimekli pilavı
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Gıda toplamadan işlemeye geçişi anlatan Antik Yunan mitlerine…
Bezelye
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Neolitik ve Tunç Çağı yerleşimlerinde bulunun kömürleşmiş tohumlardan,…
Gambilya, bir Ege mürdümüğü
Resim 1: Bütün halinde ve el değirmeninde kırılmış halleriyle afkos tohumları (Fotoğraf S.M.Valamoti, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an…
Yunan mutfağı çağdaş, yaratıcı ve uluslararası rekabet gücüne sahip olabilir
Kostas Kapetanakis, Ellinikon kafe-restoran zincirinin kurucusu ve CEO’su Yunanistan’ı küresel bir gastronomi noktası haline getirmenin bir yolu var. Tek yapmamız…
Yunan halkının şarapta yabancı üzüm bağlarına karşı Yunan etiketlerine olan eğilimi
Giovanna Lykou, Önolog, sertifikalı Sherry Educator, alkollü içkiler eğitmeni ve köşe yazarı ‘Son yıllarda Yunan şarap imalathanelerinin büyüklüğü neredeyse iki…
İçimizi ısıtan Yunan mutfağı
Manolis Papoutsakis, Şef (Haroupi – Deka Trapezia – Pharaoh) Yunan gastronomisi, Yunanistan topraklarında çok temel bir ortak özelliğe sahip, farklı…
Hedefimiz özgün Yunan gastronomisi
Yannis Baksevanis, Ark işletmesinin Şefi, Danışman Şef Yerel mutfak, seyahat deneyiminin ayrılmaz bir parçasıdır. Turistlerin çoğu ziyaret ettikleri ülkenin spesiyalitelerini…
Peloponnisos (Mora Yarımadası) İdari Yönetimi
Peloponnisos Bölgesi beş bölgesel birimden oluşur. Başkenti Tripoli olan Arkadia, başkenti Nafplio olan Argolida, başkenti Korint olan Korinthia, başkenti Sparta…