Etiket: Gastronomi

Köy usulü sucuklu fasulye çorbası

Nikoleta Ralli, Sunucu Geleneksel ve tamamen Yunan mutfağına özgü bu tarif, kış aylarının en klasik ve bilinen yemeğidir! Hazırlık süresi:…

VLAH GELENEKSEL BÖREĞİ

YORGOS KARAMİHOS – OYUNCU Börek bizim evde ekmek gibiydi. Her zaman sofradaydı. Tarlada kapta yenir. Keçilerin yanında torbada tüketilir. Oyundan…

MANİOT YEŞİL DETOKS SALATASI

Antigone Kouloukakou Gün boyu tok tutan, besleyici ve düşük kalorili bir tarif! Malzemeler: 250 g taze yeşil fasulye 1 salatalık…

MANTARLI MUSAKKA

Eirini Fanarioti, Oyuncu / Yönetmen / Yazar En sevilen ve en geleneksel Yunan yemeklerinden birinin vegan yorumu! Hazırlık süresi: 1…

Gastronomi ve Gelenek: Yunan Kimliğinin ve Turizmin Ruhu

Antheia Kotsi, Gastronomi ve Şarap Tanıtım Danışmanı Yunanistan’da gastronomi ve şarap geleneği hem toplumlarımızı şekillendirmiş hem de toplumlarımız tarafından şekillendirilmiştir….

Soğanlı mercimek

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Çok eski bir baklagil olan mercimek, Yunanistan’da M.ö….

Nohut

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Tarih öncesi, yemek için kullanılan ve Kuzeybatı Suriye’de…

Keten tohumlu çörekler

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Tahıllar, buğday ve arpa, Yunanistan ve genel olarak…

Mürdümük fava

Kozani’deki Tumba Kremasti Vadisi Neolitik yerleşiminden kırılmamış lathyrus (Lathyrus sativus) tohumları (Fotoğraf S.M.Valamoti, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an…

1 2 3 … 9