English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
Suomi
Παστέλι και άλλα γλυκίσματα με σουσάμι
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Το σουσάμι είναι ένας σπόρος που φτάνει στην Ελλάδα από…
Ετικέτα: Ιστορικές Αναφορές
Γλυκά με παπαρουνόσπορο
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ένα παστέλι ή ένα γλυκό με παπαρουνόσπορο αντί για σουσάμι…
Το κρίταμο
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Αυτό που ονομάζουμε σήμερα κρίταμο και αντιστοιχεί στο είδος Crithmum…
Ελιές
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Η ελιά είναι παρούσα στη βλάστηση του Αιγαίου εδώ και…
Το ελαιόλαδο
Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Εμβληματικό φυτό των λαών της Μεσογείου, η ελιά, έδωσε…
Φακές με βολβούς – βολβοφακή
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Πανάρχαιο όσπριο η φακή αποτέλεσε συστατικό της ανθρώπινης διατροφής στην…
Τι είναι η Καθαρά Δευτέρα και ποια είναι τα φαγητά που την ακολουθούν
Η «Καθαρά Δευτέρα» είναι μια κινητή γιορτή, που εξαρτάται από την ημερομηνία του Πάσχα η οποία ούτε αυτή είναι σταθερή….
Ο ρόλος του κρασιού στη μοναστηριακή διατροφή
Το πόσο σημαντικό είναι το κρασί στην μοναστική ζωή το καταλαβαίνουμε εύκολα από το γεγονός πως οι λέξεις οίνος και…
Το «επίσημο» φαγητό των μοναχών . (Τι τρώνε σε επίσημες εορτές)
Και στα εορταστικά τους γεύματα, οι μοναχοί ακολουθούν κανόνες που συνδυάζουν τη χαρά της γιορτής με τη μοναστική λιτότητα και…
Η κυρίαρχη διατροφή της Κυριακής του Πάσχα
Το Πάσχα στην Ελλάδα είναι η σημαντικότερη θρησκευτική γιορτή του έτους και συνοδεύεται από πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις. Κατά την Ελληνική…