Ετικέτα: Ιστορία

Το ρεβίθι

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Τα πιο παλιά ρεβίθια που χρησιμοποίησαν οι προΪστορικοί άνθρωποι για…

Ψωμάκια με λιναρόσπορο

Εικόνα 1: σύγχρονοι σπόροι λιναριού λίγο πριν συνθλιβούν από λίθινα αλεστικά εργαλεία στο πλαίσιο πειράματος που διεξήχθη από την ομάδα…

Φάβα από λαθούρι

Απανθρακωμένοι σπόροι λαθουριού (Lathyrus sativus) από τον νεολιθικό οικισμό Τούμπα Κρεμαστής Κοιλάδας στην Κοζάνη (Φωτoγραφία Σ.Μ.Βαλαμώτη από το βιβλίο Food…

Λαθούρι σαλάτα-οι καμπλιές ή παπούλες της Κρήτης

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Τα όσπρια, βασική πηγή πρωτεΐνης για τις προϊστορικές κοινωνίες της…

Τα κουκιά

Σύγχρονα κουκιά, στην κάτω σειρά εικονίζονται σπόροι της μικρόσπερμης ποικιλίας (Φωτoγραφία Σ.Μ.Βαλαμώτη από το βιβλίο Food Crops in Ancient Greek…

Φακοπτισάνη, το φακόρυζο των αρχαίων Ελλήνων

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Το πρώτο δημητριακό που καλλιέργησαν οι άνθρωποι, σύμφωνα με…

Το μπιζέλι

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Το μπιζέλι είναι ένα από τα όσπρια που καλλιεργήθηκαν στην…

Ο ώχρος, ένα λαθούρι του Αιγαίου

Εικόνα 1: Σπόροι άφκου ολόκληροι και σπασμένοι σε χειρόμυλο (Φωτογραφία Σ.Μ.Βαλαμώτη, από το βιβλίο Food Crops in Ancient Greek Cuisine:…

Σύγχρονοι σπόροι φακής, από διαφορετικές ποικιλίες. Φωτογραφία από S.M. Valamoti, V. Fyntikoglou, K. Symponis 2022, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: An Archaeobotanical and Textual Study, Thessaloniki, University Studio Press.

Φακές

Εικόνα. Σύγχρονοι σπόροι φακής, από διαφορετικές ποικιλίες. Φωτογραφία από S.M. Valamoti, V. Fyntikoglou, K. Symponis 2022, Food Crops in Ancient…

1 2 3 … 8