English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
Suomi
Φακές
Ένα πανάρχαιο όσπριο της Ελλάδας είναι οι φακές. Πριν ακόμη εξημερωθεί η φακή αποτελούσε συστατικό της διατροφής των τροφοσυλλεκτικών ομάδων…
Ετικέτα: Ελλάδα
Το πλιγούρι
Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη, καθηγήτρια ΑΠΘ Το πλιγούρι έχει χαρακτηριστεί ως το fast food των προϊστορικών χρόνων καθώς με πολύ λίγη…
Οι πίτες
Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Η πίτα ως γενική κατηγορία συνταγής που συναντάμε σήμερα σε πολλές παραλλαγές σε όλα τα μέρη της…
Πετιμέζι
Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Σε μια εποχή που δεν υπήρχε η ζάχαρη, ένα γλυκό σιρόπι φτιαγμένο από τον χυμό του σταφυλιού…
Το ψωμί
Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη, καθηγήτρια ΑΠΘ Η λέξη άρτος (ψωμί) εμφανίζεται ήδη στην Οδύσσεια του Ομήρου, όπου ο Τηλέμαχος, ο γιος…
Ο ρόλος του κρασιού στη μοναστηριακή διατροφή
Το πόσο σημαντικό είναι το κρασί στην μοναστική ζωή το καταλαβαίνουμε εύκολα από το γεγονός πως οι λέξεις οίνος και…
Το «επίσημο» φαγητό των μοναχών . (Τι τρώνε σε επίσημες εορτές)
Και στα εορταστικά τους γεύματα, οι μοναχοί ακολουθούν κανόνες που συνδυάζουν τη χαρά της γιορτής με τη μοναστική λιτότητα και…
Η κυρίαρχη διατροφή της Κυριακής του Πάσχα
Το Πάσχα στην Ελλάδα είναι η σημαντικότερη θρησκευτική γιορτή του έτους και συνοδεύεται από πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις. Κατά την Ελληνική…
Μοναστηριακή διατροφή: Πώς τρώνε οι μοναχοί στο Άγιο Όρος
Η μοναστηριακή διατροφή, όπως ακολουθείται από τους μοναχούς του Αγίου Όρους, υπηρετεί έναν απλό τρόπο ζωής γενικότερα, που βασίζεται σε…
Τα γλυκά στη μοναστηριακή διατροφή
Λέγοντας μοναστηριακή κουζίνα στην Ελλάδα, εννοούμε την κουζίνα που κυριαρχεί στο Άγιο Όρος. Ενός τόπου ταυτισμένου παγκοσμίως με τη μοναστική…