Ετικέτα: Ελλάδα

Τα κουκιά

Σύγχρονα κουκιά, στην κάτω σειρά εικονίζονται σπόροι της μικρόσπερμης ποικιλίας (Φωτoγραφία Σ.Μ.Βαλαμώτη από το βιβλίο Food Crops in Ancient Greek…

Φακοπτισάνη, το φακόρυζο των αρχαίων Ελλήνων

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Το πρώτο δημητριακό που καλλιέργησαν οι άνθρωποι, σύμφωνα με…

Το μπιζέλι

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Το μπιζέλι είναι ένα από τα όσπρια που καλλιεργήθηκαν στην…

Ο ώχρος, ένα λαθούρι του Αιγαίου

Εικόνα 1: Σπόροι άφκου ολόκληροι και σπασμένοι σε χειρόμυλο (Φωτογραφία Σ.Μ.Βαλαμώτη, από το βιβλίο Food Crops in Ancient Greek Cuisine:…

Η Ελληνική γαστρονομία για ταξιδιώτες

Απο τον Ευριπίδη Αποστολίδη – Διευθυντή του Εστιατορίου «Μαραθιά» στην Τήνο Η ελληνική γαστρονομία είναι βαθιά συνδεδεμένη με την  ιστορία, τον…

1 … 3 4 5 6 7 … 11