Näringsvärde för bergste

Bergste är en traditionell grekisk infusion som görs på sårmyntan (Sideritis L.).

Den här örten frodas i de bergiga regionerna i medelhavsländerna, inklusive i Grekland.

Grekland har fler än 17 olika arter av sårmynta som växer på specifika platser i landet. Några av de mest kända arterna är Olymposte (Sideritis scardica), Parnassoste (Sideritis raeseri) och Kretate (Sideritis syriaca).

I Grekland skördas bergste ofta med hjälp av traditionella metoder, vilket säkerställer att dess höga kvalitet och näringsvärde bevaras. Många odlingar är ekologiska och använder inte gödsel eller bekämpningsmedel, vilket bibehåller produktens renhet.

Bergste innehåller inga kalorier eftersom det inte innehåller betydande mängder kolhydrater, protein eller fett.

Det innehåller dock viktiga ämnen som terpener, flavonoider, iridoider, kumariner, lignaner, steroler och olika eteriska oljor, som är det som ger teet dess hälsofördelar.

Flavonoider är till exempel en av de största klasserna av fenolämnen, kända för sina antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper som är kopplade till flera hälsofördelar.

Bergste innehåller en mängd olika näringsämnen med betydande hälsofördelar.[1]

Dess terapeutiska egenskaper har varit kända i många år. Inom traditionell medicin används bergste för att behandla många åkommor, inklusive influensa, förkylning och mag- tarmbesvär (t.ex. magsår och matsmältningsbesvär).

Även om det finns begränsat med studier har bergste lovande terapeutisk potential för att behandla neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers. Dess fenolämnen och andra bioaktiva ämnen verkar kunna förbättra kognitiv funktion, men ytterligare studier behövs för att bekräfta verkningsmekanismerna och dess effekt hos människor.

Det finns även bevis på att bergste bidrar till en minskning av dåligt kolesterol (LDL-C), vilket förbättrar lipidprofilen och möjligtvis minskar risken för hjärt- kärlsjukdomar.[2]

Slutligen visar flera studier på att eteriska oljor från de olika arterna av sårmynta har betydande antimikrobiell aktivitet mot vanliga patogena mikroorganismer och ger skydd mot infektioner.

Sammanfattningsvis är bergste en dyrbar naturlig grekisk dryck med flera hälsofördelar.

BIBLIOGRAFI

---

[1] Żyżelewicz D, Kulbat-Warycha K, Oracz J, Żyżelewicz K. Polyphenols and other bioactive compounds of Sideritis plants and their potential biological activity. Molecules. 2020 18:25(16):3763. doi: 10.3390/molecules25163763.

[2] Kassi E, Dimas C, Dalamaga M, Panagiotou A, Papoutsi Z, Spilioti E, Moutsatsou P. Sideritis euboea extract lowers total cholesterol but not LDL cholesterol in humans: A randomized controlled trial. Clin. Lipidol. 2013 8:627–634. doi: 10.2217/clp.13.64.