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Nikos Bakopoulos, Küchenchef im Bill&Coo (Mykonos)
Rezept: Ravioli mit geräucherter Sardelle, Brennnesselcreme und ZitronenschaumEin besonders feines Rezept, das hervorragend zu einem Glas Wein passt Für die…
Schlagwort: Gastronomie
Milchreis mit Chios-Mastix im Backofen
Ein traditioneller und aromatischer Nachtisch Das Rezept wurde aus dem Englischen übersetzt und stammt aus dem Buch von Carolina Doriti,…
Griechische Haute Cuisine: Tradition trifft auf moderne Gastronomie
Die griechische Haute Cuisine vereint auf einzigartige Weise Tradition und moderne Gastronomie, wobei jedes Gericht eine Geschichte von Herkunft, Kultur…
Chios-Mastix, der Schatz aus dem Boden von Chios
Im Süden von Chios befindet sich ein ganz besonderer Ort. Auf dem felsigen Boden, zwischen Trockenmauern und sanften, mit Thymian…
Bohnensuppe mit Bauernwurst
Nikoletta Ralli, Moderatorin Dieses traditionelle und typisch griechische Rezept ist der Inbegriff von winterlichem „Comfort Food“! Zubereitungszeit: 15 Minuten (+…
TRADITIONELLE VLACHISCHE PITA
GIORGOS KARAMICHOS – SCHAUSPIELER Pita war in unserem Haus wie Brot. Sie stand immer auf dem Tisch. Kam in der…
GRÜNER DETOX-SALAT VON DER HALBINSEL MANI
Antigone Kouloukakou Nahrhaft, kalorienarm und macht lange satt! Zutaten: 250 g frische grüne Bohnen 1 Gurke 1 Dose Thunfisch in…
MOUSSAKA MIT PILZEN
Irini Fanarioti, Schauspielerin/Regisseurin/Autorin Die vegane Version eines der beliebtesten traditionellen griechischen Gerichte! Zubereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 30 Minuten Portionen: 6–8…
Gastronomie und Tradition: Die Seele der griechischen Identität und des Tourismus
Antheia Kotsi, Beraterin für Gastronomie und Weinpromotion Die Tradition von Gastronomie und Weinanbau in Griechenland hat unsere Gesellschaft geprägt und…
Linsen mit Zwiebeln – Volvofaki
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Die Linse, eine uralte Hülsenfrucht, ist seit dem…