English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
Suomi
Παστέλι και άλλα γλυκίσματα με σουσάμι
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Το σουσάμι είναι ένας σπόρος που φτάνει στην Ελλάδα από…
Ιστορία
Ιστορία της Ελληνικής Υπαίθρου
Γλυκά με παπαρουνόσπορο
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ένα παστέλι ή ένα γλυκό με παπαρουνόσπορο αντί για σουσάμι…
Το κρίταμο
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Αυτό που ονομάζουμε σήμερα κρίταμο και αντιστοιχεί στο είδος Crithmum…
Ελιές
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Η ελιά είναι παρούσα στη βλάστηση του Αιγαίου εδώ και…
Το ελαιόλαδο
Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Εμβληματικό φυτό των λαών της Μεσογείου, η ελιά, έδωσε…
Φακές με βολβούς – βολβοφακή
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Πανάρχαιο όσπριο η φακή αποτέλεσε συστατικό της ανθρώπινης διατροφής στην…
Το ρεβίθι
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Τα πιο παλιά ρεβίθια που χρησιμοποίησαν οι προΪστορικοί άνθρωποι για…
Ψωμάκια με λιναρόσπορο
Εικόνα 1: σύγχρονοι σπόροι λιναριού λίγο πριν συνθλιβούν από λίθινα αλεστικά εργαλεία στο πλαίσιο πειράματος που διεξήχθη από την ομάδα…
Φάβα από λαθούρι
Απανθρακωμένοι σπόροι λαθουριού (Lathyrus sativus) από τον νεολιθικό οικισμό Τούμπα Κρεμαστής Κοιλάδας στην Κοζάνη (Φωτoγραφία Σ.Μ.Βαλαμώτη από το βιβλίο Food…
Λαθούρι σαλάτα-οι καμπλιές ή παπούλες της Κρήτης
Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη, Καθηγήτρια, Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Τα όσπρια, βασική πηγή πρωτεΐνης για τις προϊστορικές κοινωνίες της…