Ιστορία

Ιστορία της Ελληνικής Υπαίθρου

Παστέλι και άλλα γλυκίσματα με σουσάμι

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη Το σουσάμι είναι ένας σπόρος που φτάνει στην Ελλάδα από την Ανατολή, πιθανότατα κάποια στιγμή κατά την Εποχή…

Γλυκά με παπαρουνόσπορο

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Ένα παστέλι ή ένα γλυκό με παπαρουνόσπορο αντί για σουσάμι θα φάνταζε ως κάτι πολύ παράξενο στη…

Το κρίταμο

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Αυτό που ονομάζουμε σήμερα κρίταμο και αντιστοιχεί στο είδος Crithmum maritimum ήταν γνωστό στην αρχαία Ελλάδα με…

Ελιές

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Η ελιά είναι παρούσα στη βλάστηση του Αιγαίου εδώ και χιλιετίες. Απολιθωμένα φύλλα ελιάς έχουν βρεθεί στη…

Το ελαιόλαδο

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Εμβληματικό φυτό των λαών της Μεσογείου, η ελιά, έδωσε το πολύτιμο δώρο του καρπού της, το λάδι,…

Φακές με βολβούς – βολβοφακή

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη Πανάρχαιο όσπριο η φακή αποτέλεσε συστατικό της ανθρώπινης διατροφής στην Ελλάδα από την 7η χιλιετία π.Χ. ή και…

Το ρεβίθι

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη Τα πιο παλιά ρεβίθια που χρησιμοποίησαν οι προΪστορικοί άνθρωποι για φαγητό έχουν βρεθεί στην βορειοδυτική Συρία και είναι…

Ψωμάκια με λιναρόσπορο

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Τα σιτηρά, το σιτάρι και το κριθάρι, αποτέλεσαν και αποτελούν βασικά συστατικά της διατροφής των κατοίκων της…

Φάβα από λαθούρι

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη Το λαθούρι ως φυτικό γένος στην Ελλάδα απαντάται με πολλά διαφορετικά είδη. Κάποια από αυτά έχουν παράδοση χιλιετιών…

1 2 3 4 … 10