Αρχαίες Γεύσεις

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη Η αμυγδαλιά αποτελεί φυτό της αυτοφυούς βλάστησης της Ελλάδας εδώ και χιλιετίες. Είναι από τα πρώτα καρποφόρα δέντρα…

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Το σιτάρι και το κρασί αποτελούν εμβληματικά διατροφικά συστατικά της Ελλάδας από τα προϊστορικά χρόνια. Όπως αποκαλύπτουν…

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Το σκόρδο είναι γνωστό από αρχαιολογικούς οικισμούς της Μεσογείου, ωστόσο τα άμεσα κατάλοιπά του με τη μορφή…

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Ο καρπός της κουφοξυλιάς, μικρός και σκουρόχρωμος χρησιμοποιείται σήμερα για μαρμελάδες ενώ τα άνθη του φυτού σε…

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Οι πρώτες αγροτικές κοινότητες της Ελλάδας καλλιέργησαν μια μεγάλη ποικιλία οσπρίων όπως η φακή, το μπιζέλι, το…

Σουλτάνα-Μαρία Βαλαμώτη Η κρανιά αποτελεί μέρος της αυτοφυούς βλάστησης της Ελλάδας και της Ευρώπης. Αρχαιοβοτανικά κατάλοιπα της κρανιάς είναι γνωστά…

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Η Ελλάδα και ο ελληνικός κόσμος από τα αρχαία χρόνια έχει συνδεθεί στενά με την άμπελο και…

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Ο χυμός των σταφυλιών έχει συνδεθεί κυρίως με το κρασί, ωστόσο υπάρχουν πολλές εκδοχές με τις οποίες…

Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Η αμπελοκαλλιέργεια και η οινοποίηση είναι μία υπόθεση με παράδοση χιλιετιών στην Ελλάδα. Το πιο παλιό κρασί…

Εικόνα 1. Τσαμπί από σταφύλια, Κέρκυρα, Ιούλιος 2021. Φωτογραφία Σ.Μ.Βαλαμώτη Σουλτάνα Μαρία Βαλαμώτη Με καταβολές στη νεολιθική περίοδο, το κρασί,…