«Η βιωσιμότητα ως δρόμος ζωής και αναγέννησης της υπαίθρου»

Από το ξεκίνημά μας, η βιώσιμη παραγωγή ήταν μονόδρομος. Η φιλοσοφία μας είναι απόλυτη και συγκεκριμένη: καλλιεργούμε με σεβασμό προς τη φύση, το αμπέλι και φυσικά τον τελικό αποδέκτη των προϊόντων μας, τον καταναλωτή. Θεμέλιος λίθος της φιλοσοφίας μας είναι η αναγέννηση των χωριών μας. Στόχος μας δεν είναι απλώς να παράγουμε κρασί, αλλά, μέσα από τις ομάδες παραγωγών που δημιουργούμε σε κάθε χωριό, να δώσουμε κίνητρο στους νέους να παραμείνουν ή να επιστρέψουν στον τόπο τους. Θέλουμε να ξαναδώσουμε ζωή στις μικρές κοινότητες και την ευκαιρία στους ανθρώπους να ζουν ποιοτικά, έχοντας παράλληλα ένα αξιοπρεπές εισόδημα.

Ο οινοτουρισμός αποτελεί έναν από τους πιο ανερχόμενους τομείς ανάπτυξης στη χώρα μας. Καθώς γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, απασχολεί πολλούς ντόπιους και προσφέρει σημαντική οικονομική ανάσα στις επιχειρήσεις. Παράλληλα, συμβάλλει στην ανάδειξη της Ελλάδας ως ενός ποιοτικού και ολοκληρωμένου τουριστικού προορισμού. Είναι σημαντικό να διδαχθούμε από χώρες με μακρά παράδοση στον οινοτουρισμό, όπως η Ιταλία, η Γαλλία και η Ισπανία, και να αναπτύξουμε τη δική μας ταυτότητα γύρω από την εμπειρία του κρασιού, της φιλοξενίας και της γης μας.

Σε έναν νέο άνθρωπο που σκέφτεται να ασχοληθεί με τη γεωργία ή την οινοπαραγωγή, θα έλεγα πως τίποτα δεν είναι εύκολο, αλλά η χαρά της δημιουργίας και της επαφής με τη γη είναι ανεκτίμητη. Αν αγαπάς πραγματικά τη φύση, αυτή η ενασχόληση μπορεί να σε κάνει πλήρη και ευτυχισμένο. Για να πετύχεις, όμως, χρειάζεται όραμα, στόχος, μεθοδικότητα και καινοτομία. Μόνο έτσι μπορούμε να δώσουμε ξανά ζωή στην ύπαιθρο και μέλλον στη γη που μας θρέφει.

Ηλιάνα Μαλίχιν – Οινοποιός

Οι θέσεις που διατυπώνονται στο παρόν άρθρο αποτελούν προσωπικές απόψεις του συγγραφέα και δεν προωθούν θέσεις ή απόψεις του ΥΠΑΑΤ.