Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
한국어
Suomi
Mürdümük salatası – Girit’in kamblies veya papules’i
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Yunanistan’ın tarih öncesi toplumları için olduğu kadar tarihi…
Etiket: Yunanistan
Arpa lapası: Antik Yunan hekimlerinin ünlü ptisani’si
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Yunanistan’da arpa, M.ö. 7. binyıl gibi erken bir…
Bakla
Günümüz baklası, alt sırada küçük tohumlu çeşit (Fotoğraf S.M. Valamotis, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an archaeobotanical and textual…
Fakoptisani, Antik Yunanların mercimekli pilavı
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Gıda toplamadan işlemeye geçişi anlatan Antik Yunan mitlerine…
Bezelye
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Neolitik ve Tunç Çağı yerleşimlerinde bulunun kömürleşmiş tohumlardan,…
Gambilya, bir Ege mürdümüğü
Resim 1: Bütün halinde ve el değirmeninde kırılmış halleriyle afkos tohumları (Fotoğraf S.M.Valamoti, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an…
Gezginler için Yunan gastronomisi
Evripidis Apostolidis – Tinos’taki Marathia adlı restoranın Müdürü Yunan gastronomisi ülkenin tarihi, kültürü ve gelenekleriyle derinden bağlantılıdır. Yunanistan topraklarının ve…
Yunanistan’in birincil sektöründeki zorluklar ve öngörüler
Serkos Haroutounian – Atina Tarım Üniversitesi Besin ve Beslenme Fizyolojisi Laboratuvarı Kimya Profesörü Helenizmin uzun tarihsel yolculuğu boyunca birincil sektör,…
Misafirperverlik, gastronomi ve kültürün en üst düzeyde yaşandığı eşsiz bir deneyim olan Yunanistan.
Elia Kentrota, Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, İletişim ve Halkla İlişkiler Yöneticisi. Yunanistan, zengin kültürel mirası, etkileyici doğal güzellikleri…
“Yunan PDO ürünleri uluslararası tariflere eşsiz bir karakter kazandırıyor”
Yazar, lezzet ve şarap gazetecisi Niki Mytarea yazıyor. “Kökleri geleneğe dayanan Yunan gastronomisi, karadan ve denizden elde edilen zengin çeşitliliğe…