Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
한국어
Suomi
Arpa lapası: Antik Yunan hekimlerinin ünlü ptisani’si
Sultana Maria Valamoti Yunanistan’da arpa, M.ö. 7. binyıl gibi erken bir tarihte ilk çiftçilerin temel ürünü olmuştur. Antik Yunanların krtihi’si…
Etiket: Yunanistan
Bakla
Sultana Maria Valamoti Bakla, ilk olarak Yakın Doğu’da yetiştirilen, sonrasında da batıya doğru Akdeniz’in geri kalanına ve Avrupa’ya yayılan baklagiller…
Fakoptisani, Antik Yunanların mercimekli pilavı
Sultana Maria Valamoti Gıda toplamadan işlemeye geçişi anlatan Antik Yunan mitlerine göre, insanların yetiştirdiği ilk tahıl, arpaydı. Antik Yunan dünyasının…
Bezelye
Sultana Maria Valamoti Neolitik ve Tunç Çağı yerleşimlerinde bulunun kömürleşmiş tohumlardan, bezelyenin Yunanistan’da M.ö. 7. binyıldan beri yetiştirilen baklagillerden biri…
Gambilya, bir Ege mürdümüğü
Sultana Maria Valamoti İlk defa ülkemizde görülen baklagiller, 9000 yıldır bölgemizdeki ilk tarım ve hayvancılıkla uğraşan toplumların ortaya çıkışından bu…
Gezginler için Yunan gastronomisi
Evripidis Apostolidis – Tinos’taki Marathia adlı restoranın Müdürü Yunan gastronomisi ülkenin tarihi, kültürü ve gelenekleriyle derinden bağlantılıdır. Yunanistan topraklarının ve…
Yunanistan’in birincil sektöründeki zorluklar ve öngörüler
Serkos Haroutounian – Atina Tarım Üniversitesi Besin ve Beslenme Fizyolojisi Laboratuvarı Kimya Profesörü Helenizmin uzun tarihsel yolculuğu boyunca birincil sektör,…
Misafirperverlik, gastronomi ve kültürün en üst düzeyde yaşandığı eşsiz bir deneyim olan Yunanistan.
Elia Kentrota, Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, İletişim ve Halkla İlişkiler Yöneticisi. Yunanistan, zengin kültürel mirası, etkileyici doğal güzellikleri…
“Yunan PDO ürünleri uluslararası tariflere eşsiz bir karakter kazandırıyor”
Yazar, lezzet ve şarap gazetecisi Niki Mytarea yazıyor. “Kökleri geleneğe dayanan Yunan gastronomisi, karadan ve denizden elde edilen zengin çeşitliliğe…
PDO ürünlerinin daha modern mutfaklarda ve genel olarak Yunanistan’da gastronominin gelişiminde kullanılması.
Tematik – Dimitris Katrivesis, şef. “Lezzet, hammaddelerin kalitesi ve malzemelerin ve tariflerin temsil ettiği gelenek ve kültüre saygı gastronomideki ortak…