Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
한국어
Suomi
Zeytin
Sultana-Maria Valamoti Zeytin ağacı, binlerce yıldır Ege’nin bitki örtüsünde yer alır. Santorini’de yaklaşık 40.000 yıl öncesine ait fosilleşmiş zeytin yaprakları…
Tarih
Yunanistan Kırsalının Tarihi
Zeytinyağı
Sultana-Maria Valamoti Akdeniz halklarının görkemli bitkisi zeytin, meyvesinin değerli armağanı olan zeytinyağını, bugün Akdeniz mutfağının birçok tarifinde kullanılan bir bileşen…
Soğanlı mercimek
Sultana-Maria Valamoti Çok eski bir baklagil olan mercimek, Yunanistan’da M.ö. 7. binyıldan beri hatta Frankhthi Mağarası’nda bulunan birkaç adet kömürleşmiş…
Nohut
Sultana-Maria Valamoti Tarih öncesi, yemek için kullanılan ve Kuzeybatı Suriye’de bulunan en eski nohutlar 10.000 yıllıktır. Ancak Yunanistan’da Neolitik ve…
Keten tohumlu çörekler
Sultana Maria Valamoti Tahıllar, buğday ve arpa, Yunanistan ve genel olarak Akdeniz bölgesi sakinlerinin beslenmesinin temel bileşenleriydi ve öyle olamaya…
Mürdümük fava
Sultana-Maria Valamoti Yunanistan’da görülen bir bitki cinsi olarak mürdümüğün birçok farklı türü vardır. Bazı türler için bu bölge binlerce yıllık…
Mürdümük salatası – Girit’in kamblies veya papules’i
Sultana-Maria Valamoti Yunanistan’ın tarih öncesi toplumları için olduğu kadar tarihi dönemler için de temel bir protein kaynağı olan baklagiller, hem…
Arpa lapası: Antik Yunan hekimlerinin ünlü ptisani’si
Sultana Maria Valamoti Yunanistan’da arpa, M.ö. 7. binyıl gibi erken bir tarihte ilk çiftçilerin temel ürünü olmuştur. Antik Yunanların krtihi’si…
Bakla
Sultana Maria Valamoti Bakla, ilk olarak Yakın Doğu’da yetiştirilen, sonrasında da batıya doğru Akdeniz’in geri kalanına ve Avrupa’ya yayılan baklagiller…
Fakoptisani, Antik Yunanların mercimekli pilavı
Sultana Maria Valamoti Gıda toplamadan işlemeye geçişi anlatan Antik Yunan mitlerine göre, insanların yetiştirdiği ilk tahıl, arpaydı. Antik Yunan dünyasının…