Grekisk sallad med tzatziki

Popi Bezante

Denna uppfriskande och autentiska kombination av grekisk sallad (horiatiki) och tzatziki ger en helt unik smak.

-Ingredienser:

200 g orzo medium, kokad

100 g fetaost, smulad

1 gurka, finhackad

1 tomat, finhackad

50 g Kalamataoliver

1 grön paprika, finhackad

1 lök, finhackad

½ knippe persilja, finhackad

olivolja

salt

svartpeppar

*valfritt, några johannesbrödskorpor

-Till tzatzikisåsen:

120 g silad yoghurt

3 vitlöksklyftor, krossade

1 msk vinäger

2 msk finhackad dill

salt

svartpeppar

-Förberedelse:

Koka orzon enligt anvisningarna på förpackningen. Sila, låt svalna och ringla över lite olja för att ge en lätt glans. Blanda alla ingredienser i en salladsskål. Blanda ingredienserna till tzatzikisåsen i en mindre skål. Avsluta med att blanda ihop de två salladerna och smaka av med salt, peppar och olivolja.