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Nikos Bakopoulos, Chef exécutif du Bill & Co (Mykonos)
Recette : Ravioli à l’anchois fumé, crème d’ortie et écume de citronUne recette originale et délicate, idéale à accompagner d’un verre…
Étiquette : Gastronomie
Riz au lait au four à la mastiha de Chios
Un dessert absolument traditionnel et délicatement parfumé. Recette traduite de l’anglais, extraite du livre de Carolina Doriti, « Salt of the…
Haute gastronomie grecque: quand la tradition rencontre la gastronomie contemporaine
La haute gastronomie grecque incarne l’union parfaite entre tradition et gastronomie contemporaine, où chaque plat raconte une histoire de lieu,…
La mastiha de Chios, le trésor né de la terre
Dans le sud de Chios s’étend un paysage particulier. Sur un sol pierreux, entre murets de pierres sèches et collines…
Fasolada à la saucisse de village
Nikoletta Ralli Traditionnelle et résolument grecque, cette recette est l’incarnation du « comfort food » hivernal ! Temps de préparation : 15 minutes (+…
PITA TRADITIONNELLE VALAQUE
YORGOS KARAMIHOS – ACTEUR La pita, c’était comme le pain, chez nous. Il y en avait toujours sur la table….
SALADE VERTE DÉTOX DU MAGNE
Antigone Kouloukakou Nourrissante, légère en calories, idéale pour toute la journée ! Ingrédients : 250 g de haricots verts frais 1 concombre…
MOUSSAKAS AUX CHAMPIGNONS
Irene Fanarioti, Actrice / Metteur en scène / Écrivaine La version vegan d’un des plats grecs les plus appréciés et…
Gastronomie et tradition : l’âme de l’identité grecque et du tourisme
Anthia Kotsis, conseillère en promotion gastronomique et œnologique La tradition gastronomique et viticole en Grèce a façonné et a été…
Lentilles avec bulbes – volvofaki
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Légume très ancien, la lentille fait partie de…