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Athènes, la capitale adolescente de l’Occident
Dimitris Thomopoulos / professeur associé à l’Université Aristote de Thessalonique – architecte Athènes est une ville au nom ancien, mais…
Personnalités
Paros: l’île où la tradition se réécrit dans chaque assiette
Nikitas Trivyzas, Directeur général du Parc environnemental et culturel de Paros Paros est une île où la saveur rencontre la…
CROQUETTES À LA LADOGRAVIERA ET CHUTNEY DE TOMATE
Une recette simple mais irrésistiblement savoureuse, où la tradition grecque s’enrichit d’une intensité contemporaine et raffinée. Par le chef Christoforos…
Giorgos Papakostas, chef, restaurateur, consultant, voyageur
Spaghetti à la sauce de tomates cerises fraîches et féta : Un plat qui célèbre la simplicité de la cuisine méditerranéenne….
Nikos Bakopoulos, Chef exécutif du Bill & Co (Mykonos)
Recette : Ravioli à l’anchois fumé, crème d’ortie et écume de citronUne recette originale et délicate, idéale à accompagner d’un verre…
Riz au lait au four à la mastiha de Chios
Un dessert absolument traditionnel et délicatement parfumé. Recette traduite de l’anglais, extraite du livre de Carolina Doriti, « Salt of the…
Haute gastronomie grecque: quand la tradition rencontre la gastronomie contemporaine
La haute gastronomie grecque incarne l’union parfaite entre tradition et gastronomie contemporaine, où chaque plat raconte une histoire de lieu,…
La mastiha de Chios, le trésor né de la terre
Dans le sud de Chios s’étend un paysage particulier. Sur un sol pierreux, entre murets de pierres sèches et collines…
Athènes – Une ville qui vit comme un théâtre
Aikaterini Papageorgiou, metteur en scène, directrice artistique du Théâtre Belos Je vis et je travaille à la Plaka, un quartier…
ATHÈNES COMME UN CINÉMA
DAFNI BECHTSI PDG ET FONDATRICE DE CINOBO Athènes est pleine de surprises – surtout dans le centre-ville et dans le…