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L’objectif est de proposer une cuisine grecque authentique
Yiannis Baxevanis, chef à l’Ark, chef consultant La cuisine locale fait partie intégrante de l’expérience touristique. La plupart des touristes…
Personnalités
La gastronomie grecque pour les voyageurs
Evripidis Apostolidis – directeur du restaurant « Marathia » à Tinos La gastronomie grecque est profondément ancrée dans l’histoire, la culture…
Défis et perspectives du secteur primaire en Grèce
Serkos Charoutounian – Professeur de chimie au Laboratoire de physiologie nutritionnelle et alimentaire de l’Université agronomique d’Athènes Durant la longue…
La Grèce offre une expérience unique en matière d’hospitalité, de gastronomie et de culture.
Elia Kentrota, directrice de la communication et des relations publiques du Four Seasons Astir Palace Hotel Athens. La Grèce est…
« Les produits grecs AOP confèrent un caractère unique aux recettes internationales »
Par Niki Mytarea, journaliste gastronomique et œnologue. «La gastronomie grecque est profondément enracinée dans la tradition et offre une riche…
Utilisation des produits AOP dans les cuisines plus modernes et, plus généralement, l’essor de la gastronomie en Grèce.
Thème – Dimitris Katrivessis, chef. «En gastronomie, il existe un code commun qui n’est autre que le goût lui-même, la…