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KAKAVIA (griechische Fischsuppe)
Das ganze Meer auf einem Teller… Von Küchenchefin Marianna Leivaditaki 4–6 Portionen Eine Schicht Kartoffeln in einem großen Kochtopf auf den…
Schlagwort: Gastronomie
Salat mit Englouvi-Linsen und Orangen
Zeitlos lecker und farbenfroh ! Von der Küchenchefin Maria Loi Zutaten: – 2 Tassen Englouvi-Linsen– 4–5 Frühlingszwiebeln– 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne…
Traditionelle Loukoumades mit Honig und Walnüssen
Eine süße Leckerei ! Das Rezept entstand im Rahmen des Projekts Greek Breakfast der Griechischen Hotelkammer auf der Xenia 2019….
BETTY MAGGIRA – MODERATORIN, SHOW-WOMAN
DIE THRAKISCHE PASTETE AUS MEINER KINDHEIT Ein Geschmack und ein Duft, aus meiner Kindheit, die ich nie vergessen werde! Ich…
Griechischer Salat mit Tzatziki
Popi Bezante Kühl und authentisch: Der griechische Bauernsalat trifft in einer einzigartigen, leckeren Variante auf Tzatziki. -Zutaten: 200 g mittelweich gekochtes…
Pasteten mit Ei und Feta aus dem Fass
Tasos Antoniou Ein authentischer, hausgemachter Genuss auf Ihrem Teller! Zubereitungszeit: 15 Minuten Portionen: 2 ZUTATEN 2 frische EierEine Prise Meersalz1 Teelöffel natives Olivenöl…
Koulouri aus Thessaloniki und Käse-Loukoumades mit Granatapfelmarmelade und Mastixschaum
Eine fantasievolle Idee zum griechischen Frühstück! ZutatenFür die Loukoumades 325 g Feta325 g AnthotyroSalz und Pfeffer30 g Mehl2 Bio-Eier5 g fein gehackte MinzeMehl zum PanierenOlivenöl…
Paros: Die Insel, auf der Tradition sich in jedem Gericht wiederfindet
Nikitas Trivyzas, Geschäftsführer des Umwelt- und Kulturparks Paros Paros ist eine Insel, auf der Geschmack und Erinnerung verschmelzen. In den…
KROKETTEN MIT LADOGRAVIERA UND TOMATEN-CHUTNEY
Ein einfaches und köstliches Rezept, in dem griechische Tradition auf raffinierte, moderne Weise interpretiert wird. Von Küchenchef Christoforos Peskia ZUTATEN200 g…
George Papakostas, Koch, Gastronom, Berater, Reisender.
Nudeln mit einer Sauce aus frischen Kirschtomaten und Feta: Ein Gericht, das die Einfachheit der mediterranen Küche zelebriert. Zutaten 300 g…