Tematik – Dimitris Katrivesis, şef. “Lezzet, hammaddelerin kalitesi ve malzemelerin ve tariflerin temsil ettiği gelenek ve kültüre saygı gastronomideki ortak…
“Temiz Pazartesi” ise Paskalya’nın tarihine bağlı olarak değişen, kesin tarihi olmayan bir bayramdır. Yılın 7. haftasının başında, Ortodoks Paskalya’sından 48…
Akdeniz tipi beslenme ve Yunan Ortodoks Kilisesi’nin manastır tipi beslenmesi doğal, sağlıklı gıdaların tüketimine odaklanan iki geleneksel beslenme tarzıdır. Ortak…
Yunan Ortodoks Kilisesi’nde oruç tutmak, günümüzün sağlıklı beslenme anlayışıyla yakından ilişkilidir. Oruç tutmanın temel motivasyonu dini ve ruhani olsa da,…
Dini oruç, her zaman Yunanların gündelik yaşantısının önemli bir yönü olduğundan, yüzyıllar boyunca Yunan gastronomisinin şekillenmesinde belirleyici bir rol oynamıştır….
Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Mercimek Yunanistan’da tarihi çok eskiye uzanan bir…
Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Bulgur, çok az bir hazırlık ve yakıtla,…
Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Günümüzde Yunanistan’ın her yerinde birçok çeşidine rastladığımız…
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Şekerin var olmadığı bir dönemde, üzüm suyundan yapılan…
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Artos (ekmek) kelimesi Homeros’un, Odysseus’un oğlu Telemakhos’a bütün…
Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
한국어
Suomi
