Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
한국어
Suomi
Temiz Pazartesi nedir ve bu özel günde tüketilmesi gereken yiyecekler nelerdir?
“Temiz Pazartesi” ise Paskalya’nın tarihine bağlı olarak değişen, kesin tarihi olmayan bir bayramdır. Yılın 7. haftasının başında, Ortodoks Paskalya’sından 48…
Etiket: Yunanistan
Manastır ve Akdeniz tipi beslenme arasındaki benzerlikler ve farklılıklar
Akdeniz tipi beslenme ve Yunan Ortodoks Kilisesi’nin manastır tipi beslenmesi doğal, sağlıklı gıdaların tüketimine odaklanan iki geleneksel beslenme tarzıdır. Ortak…
Oruç, iyi beslenme mi demektir?
Yunan Ortodoks Kilisesi’nde oruç tutmak, günümüzün sağlıklı beslenme anlayışıyla yakından ilişkilidir. Oruç tutmanın temel motivasyonu dini ve ruhani olsa da,…
Yunan gastronomisinin şekillenmesinde orucun rolü
Dini oruç, her zaman Yunanların gündelik yaşantısının önemli bir yönü olduğundan, yüzyıllar boyunca Yunan gastronomisinin şekillenmesinde belirleyici bir rol oynamıştır….
Mercimek
Mercimek Yunanistan’da tarihi çok eskiye uzanan bir baklagildir. Mercimek evlerde kullanılmaya ve Neolitik dönemin ilk tarım toplulukları ortaya çıkmadan önce…
Bulgur
Sultana Maria Valamoti, Aristoteles Üniversitesi’nde Profesör Bulgur, çok az bir hazırlık ve yakıtla, mükemmel besin değerine sahip lezzetli bir yemeğe…
Börekler
Sultana Maria Valamoti Günümüzde Yunanistan’ın her yerinde birçok çeşidine rastladığımız genel bir tarif kategorisi olarak börek, Antik Yunan’da çeşitli şekillerde…
Pekmez
Sultana Maria ValamotiŞekerin var olmadığı bir dönemde, üzüm suyundan yapılan bu tatlı şurup, antik mutfakta ve ötesinde büyük değere sahipti….
Ekmek
Sultana Maria Valamoti, Aristoteles Üniversitesi’nde Profesör Artos (ekmek) kelimesi Homeros’un, Odysseus’un oğlu Telemakhos’a bütün bir somun ekmeğin verildiği Odysseia adlı…
Manastır beslenme alışkanlıklarında şarabın rolü
Şarap ve asma/bağ kelimelerinin dini benzetmelerde örnek olarak çok sık kullanılması, Kutsal Kitaba çokça atıf yapılması, şarabın manastır hayatında ne…