RODOS

Rodos, Oniki Adalar grubuna aittir. Oniki Adaların en büyüğü olan Rodos, Yunanistan’ın dördüncü ve Akdeniz’in de dokuzuncu en büyük adasıdır. Güneydoğu Ege Denizi’nde yer alan adanın batısında Ege Denizi ve doğusunda Rodos Denizi vardır. Adanın başkenti Rodos Şehri ya da yerel halkın deyimiyle Eski Şehir’dir. Adanın daimi sakinlerinin çoğunun -ülkedeki en kalabalık adalardan biridir- oturduğu başkent turistlerin de ilgisini çeker. Adanın en önemli cazibe merkezi ve UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Rodos Orta Çağ Kenti’nin surlarının içinde ‘şövalyeler adası’nın Megalos Magistros (Büyük Usta) Sarayı tüm heybetiyle kendini gösterir. Rodos’a adını vermiş olan ‘gül’ çiçeği, eski sikklerde olduğu gibi birçok yerde kenti simgeler. Orta çağ kentinin Bizans mimarisine, Rodos’un beyaz evleri ve pitoresk sokaklarının yarattığı özgün karakteriyle dikkat çeken, geleneksel köylerinde rastlanmaz. Eski Kent’ten sonra, ‘sahne ışıkları’ elbette antik akropolü ve güzel sahiliyle Lindos’u aydınlatır. Bu güzel köy, adanın geri kalanından bağımsız, pitoresk bir yer olduğu için hakkıyla adanın en popüler noktalardan biridir. Arnavut kaldırımları, beyaz evler, romantik avlular ve begonvillerin uyumlu beraberliği ziyaretçileri büyüler. Rodos’un güçlü noktası; elbette kilometrelerce alana, kristal berraklığında sulara, su sporları için birçok tesise ve genellikle büyük otellere sahip plajlarıdır. Tsambika, Anthony Queen, Afandu, Plaka, Agathi, Lindos Plajı ve Agios Pavlos bunlardan sadece birkaçıdır. Rodos, ziyaretçilerine Kelebekler Vadisi, Kallithea Kaplıcaları ve birçok cazibe merkezi gibi harika tarihi ve doğal anıtları cömertçe sunar.

Gastronomi

Tariflerinde ve tekniklerinde Avrupa, Asya ve Afrika’dan etkiler taşıyan Rodos mutfağının, şüphesiz en önemli özelliği, Akdeniz boyutudur. Toprak zeytin yetiştirmek için son derece verimli olduğundan ve bol miktarda mükemmel kalitede zeytinyağı sunduğundan zeytin ağacı ada sakinlerinin yaşamında önemli bir rol oynar. Buğday ve ürünleri tarhana ve erişte gibi hamur işlerinin yanı sıra yerel spesiyalitelerde kullanılan bulgur da adada önemli bir yer tutar. Tabii ki, büyük ilgi gören ve yüksek rakımlı bölgelerde üretilen şaraplar da önemli yerel ürünlerdendir.

Adanın yemeklerinin vazgeçilmezi kimyon da yemeklerde bolca kullanılır. Popüler siklamen bitkisi sadece Şövalyeler Adası’nda, mutfakta kullanılır. Yaprakları lezzetli dolmalar yapmak için kullanılırken, ‘kalbi’ de dünyanın başka hiçbir yerinde tadamayacağınız meyve tatlılarına hayat verir. Popüler yemekler arasında semizotlu yeşillik sote, bulgurlu tavuk, pitarudia, tarhanalı balık, karavoli (en yaygın olanı yahniyi andıran domates soslu veya bulgurlu olmak üzere çeşitli şekillerde pişirilmiş salyangoz) ve ünlü lakani (nohut, iri taneli ve bol kimyonla karıştırılarak fırında, toprak kapta pişirilen keçi) yer alır. Yerel tatlı lezzetler arasında melekunia, en meşhur ve talep gören tatlıdır. Görünüş olarak susam helvasını andırsa da yumuşak ve gevrek değildir. Ana malzemeleri susam, bademin yanı sıra tarçın ve karanfil gibi çeşitli aromalı bitkilerdir. Tahinli börek, mandinata (Rodos usulü gevrek) ve kayısı peltesi de yerel tatlılar arasında yer alır.

Ulaşım

Oniki Adalar’a ait olan Rodos’a Pire limanından gemiyle, ya da uçakla kolayca ulaşılabilir.