MİLOS

En güneybatıdaki ada ve Kiklad Adaları’nın beşinci büyük adası olan Milos, sık sık dünyanın en güzel yerlerinden biri olarak ulusal ve uluslararası basında gösterilir. Şu anda Paris’teki Louvre Müzesi’nin önemli heykellerinden olan Milos Venüs’ü, ayrılmaz bir şekilde adayla bağlantılıdır ve adayı dünya çapında ünlü yapmıştır.

Yoğun mineral zenginliğine sahip volkanik bir ada olan Milos, Yunanistan ana karasıyla Girit arasındaki merkezi konumuyla, tarih öncesi çağların çok erken dönemlerinden itibaren yerleşim merkezi olmuş, ticari açıdan gelişmiş ve güçlü bir medeniyet yaratmıştır. Ada adını koyun anlamına gelen ‘vilos’ kelimesinden almıştır.

Egzotik güzelliği, eşsiz ve göz kamaştırıcı sahilleri, doğal zenginlikleri ve gastronomik mirasıyla öne çıkar. Adanın en vahşi kısmı ve NATURA ağının bir parçası olan batı bölümü, kendini keşfedenlere güzelliğiyle karşılık verir.

Milos’un başkenti, ada mimarisi ve Arnavut kaldırımlı sokaklarıyla pitoresk bir yerleşim yeri olan Plaka’dır. Panagia Skiniotissa Kilisesi’yle Venedik Kalesinin bulunduğu Plaka’daki Arkeoloji Müzesi’nde diğer sanat eserlerinin yanı sıra ünlü Milos Venüsü’nün bir kopyasını görebilirsiniz. Diğer yerleşim yerleri ise Akdeniz’in en büyük doğal limanlarından biri olan ve Maden Müzesi’nin de bulunduğu Adamandas, pitoresk balıkçı köyü Klima ve Tripiti, Zefiria (ilk başkent) ve Papafragas mağarasının bulunduğu Apollonia köyleridir.

Milos plajlarıyla ünlüdür. Sarakinikos’ta ay yüzeyine benzeyen bembeyaz kayalar, plajın mavi sularıyla birleşerek gören herkesi hayretler içinde bırakır. Bu ada sizlere, birbirinden farklı ve göz kamaştırıcı bir palet oluşturan plajlarına özgü görüntüler sunmayı vaat eder. Katergos, Kleftiko, Papafragas, Gerontas, Plaka, Firi, Paleohori, listenize girecek olanlardan sadece bazılarıdır. Faka bu diğer plajlara haksızlık olur. Ana kural, hepsini görebilmek için tüm güzergahları yapmaya hazır olmanızdır.

Gastronomi

Tarih öncesi çağlardan itibaren iskân edilmiş olmasından dolayı, adadan geçen medeniyetler güçlü bir etki bırakmış, bu şekilde de günümüzde çok kültürlü unsurlara sahip bir gastronomi mirası ortaya çıkmıştır. Ay yüzeyini andıran manzaralarıyla volkanik toprak, eşsiz doğal güzelliğinin yanı sıra özel bir lezzete sahip ürünlerin üretimine de katkıda bulunur.

Milos’ta önemli bir faaliyet olan hayvancılık, yerel ürünlerle doğrudan bağlantılıdır. Bu nedenle, Milos mutfağının temelini oluşturan önemli sayıda koyun ve keçinin yanı sıra harika bir lezzete sahip yerel peynirler de ada ürünleri arasında önemli yer tutar. Yapımının çoğu keçi sütüne dayanan peynirler sıklıkla, adadaki doğru serinlik ve nem koşullarına sahip mağaralarda olgunlaşmaya bırakılır. Ünlü Milos kuru peyniri (PDO) aslında uzun süre olgunlaşmış bir manura peynirinden başka bir şey değildir. Manura peyniri birçok yerel peynirin temelini oluşturur. Hazırlanır hazırlanmaz tüketildiğinde taze, 20 gün sonra yarı taze olarak adlandırılır ve çoğunlukla geleneksel böreklerde iç malzeme olarak kullanılır. Hazır olduktan 2 ay sonra yarı olgun, ve 6 ay veya daha uzun bir süre sonra kuru olarak adlandırılır. Lor, skotiri ve ekşi lor peynirleri, yerel peynir yapımının yapbozunu tamamlayan son iki parçadır.

Sırada yerel çeri domateslerden yapılan ve kırmızı soslu keçi yemeği gibi geleneksel tariflerin ana malzemesi olan ‘beltes’ var. Tek başına ekmek ya da peksimetle meze olarak, alliada’ya (unlu sarımsak) eşlik etmek için ya da ‘skordolazana’ olarak bilinen sarımsaklı lazanyada sos gibi, neredeyse her çeşit yemekte kullanılır. Lazanya gibi bir el yapımı makarna çeşidi olan matsi de denenmeye değer bir spesiyalitedir.

Yerel mutfağın büyük bir bölümünü çeşitli börekler oluşturur. Lor peynirli börek, tsimbita, skaltsunia, manura peynirli börek ve plakopita bunlardan sadece birkaçıdır. Tatlı olarak da karpuzlu börek dikkatleri çeker.

Adada, keçi etinin başı çektiği lezzetleriyle öne çıkan et yemeklerinin yanı sıra ‘menülerden’ eksik olmayan, çok taze balık ve deniz ürünlerini deneme fırsatı bulacaksınız. Geleneksel balık savoro tarifi (sirke, un ve genellikle biberiye olmak üzere bazı otlardan oluşan bir sosa konmuş kızarmış balıklar), domates ve kabak köftesi çeşitleri adanın vazgeçilmezlerindendir. Tatlılar arasında kufeto, beyaz kabak, bal ve gül suyu ile yapılan meyve tatlısı (düğün tatlısı) önemli yer tutar.

Ulaşım

Kiklad adalarının güneybatı ucunda yer alan Milos’a Pire ve Lavrio limanlarından gemiyle, ya da uçakla kolayca ulaşılabilir.