KEFALONYA

İyon Adaları’nın en büyüğü Kefalonya, ödül kazanmış plajları, heybetli dağları, büyüleyici mağaraları, güzel köyleri ve mükemmel mutfağıyla popüler bir destinasyondur. Yedi Adalar’ın en büyük ve en dağlık adası, zengin bir kültüre ve tarihe sahip olmanın yanı sıra doğa tarafından da son derece cömertçe donatılmıştır. Nicolas Cage ve Penelope Cruz’un baş rollerini paylaştığı ‘Corelli’nin Mandolini’ filminin çekildiği bu yer, egzotik yer meraklılarını uzun zamandır kendine çekmektedir. Paleolitik döneme kadar uzanan bir tarihe sahip adanın, Homeros’un kahramanı Odisseus’un vatanı ve kesinlikle krallığının bir parçası olduğu tahmin edilmektedir.

Adanın renk paleti çok etkileyicidir. Milli Park ilan edilmiş olan Enos Sıradağları adanın boyunca uzanır ve yeşilliklerle doludur. İyon Denizi’nin yoğun açık mavisi göz kamaştırıcıdır. Etkileyici mağaralar (en ünlüsü Melissani), dünya çağında dergilere konu olan ve güzelliğiyle ziyaretçilerini büyüleyen Assos gibi olağanüstü mimariye sahip pitoresk köyler ve yerleşimler, özellikle de İyon Denizi’ne ‘bakan’ taraftaki vahşi kayalık kısımlar ‘doğa harikası’ tanımına çok yakındır. Adanın etkileyici sahillerinden biri olan popüler Mirto plajı 10 defadan fazla en iyi Yunan denizi ödülünü kazanmıştır. Adanın başkenti, güzel lokantaları ve kafeleriyle kozmopolit Argostoli, geleneksel Liksuri ve pitoresk Fiskardo üç ana yerleşimi oluşturur.

Gastronomi

Birçok ağacın yanı sıra çam ağacı, zeytin ağacı ve selvilerin bulunduğu Enos Sıradağları mükemmel kalitesi ve lezzetiyle öne çıkan köknar gibi Kefalonya topraklarının meyvelerini cömertçe sunar. Kefalonya, başka hiçbir yerde bulunmayan zengin bir yerel ürün ve yemek tarifi çeşitliliğine sahiptir. Bölgenin ana faaliyeti ve ihraç ürünü, peynirdir. Peynir yapımı, küçük aile işletmeleri olmalarına rağmen son teknolojiler ve ekipmanlara sahip peynir mandıralarında gelişmektedir. En meşhur peynir feta’yı (Kefalonia fıçı peyniri) lor, gravyer ve kelle peynirleri takip eder. Sonraki sırada, Kefalonya’yla özdeşleşmiş bir çeşit olan robola şarabı gelir. Tarihi, Venedik yönetimine ve Venediklilere kadar uzanan robola, ^12. yüzyıldan beri adada yetiştirilen, en iyi Yunan beyaz şarap çeşitlerinden biridir.

En popüler yerel yemek etli börektir. Çıtır çıtır bir kabuğa ve içinde çeşitli et türlerine sahip bu böreği adada yemek yemeyi seçtiğiniz her yerde bulacaksınız. Ancak yaygın olarak bilinmeyen, yerel mutfağın genellikle tarihi boyunca önemli bir rol oynamış olan börekleriyle ünlü olduğudur. Enginarlı börek, peynirli börek, özellikle de tuzlanmış berlam balıklı börek lezzetli yemeklerden sadece birkaçıdır. Enos sıradağlarındaki mükemmel yetiştirme koşulları nedeniyle lezzetleriyle öne çıkan, mükemmel Kefalonya koyun ve oğlak etleri yerel tariflerin büyük bir bölümünü oluşturur. Dana prokado (sarımsak ve karanfilli), sirkeli av eti, domates soslu horoz ve diğer çeşitli yemekler denemeye değer spesiyalitelerin sadece bir parçasıdır. Tsigaridia (soğan ve pırasayla kızartılmış yabani otlar) ve tarator da yerel mutfağın iki tipik yemeğidir. Tatlılara gelince, adanın yıldızı mandole’dir.

Ulaşım

Yedi Adalara ait ve İyon Denizi’ndeki en büyük ada olan Kefalonya’ya Patra ve Astakos limanlarından gemiyle, ya da uçakla kolayca ulaşılabilir.