Giorgos Papakostas, Şef, Restorancı, Danışman, Gezgin.

Taze çeri domates ve feta peyniri soslu makarna: Akdeniz mutfağının sadeliğine övgü.

Malzemeler

300 g çeri domates

200 g feta peyniri MA

1/3 fincan zeytinyağı

2 dal biberiye

2 diş sarımsak

1/2 demet maydanoz

1 paket spagetti

Hazırlık

Fırını önceden 200°C’de ısıtıyoruz.

Çeri domatesleri bir fırın kabına koyup ortasına peyniri yerleştiriyoruz. 2 diş sarımsağı ekliyoruz. Zeytinyağı gezdirip biberiye ekledikten sonra 30 dakika pişiriyoruz.

Pişmiş çeri domatesleri, peynirle birlikte bir sos haline gelene kadar bir blenderde veya bir tencerede çubuk blender ile karıştırıyoruz.

Tuz ve karabiber ekliyoruz.

Spagettiyi haşlayıp, bir kenara tencereden 2 fincan su ayırıyoruz.

Hazırladığımız sosla birlikte 1 fincan suyu bir tavaya veya spagettiyi haşladığımız tencereye koyuyoruz. Sosu biraz pişirip, ısınana ve suyla istediğimiz kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Spagettiyi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip afiyetle yiyoruz!