FOLEGANDROS

Kiklad Adaları’nın en zarif adalarından biri Folegandros, Sikinos ve Milos arasında yer alır. On yıllardır kitle turizmine ‘hayır’ diyebilen bu adanın rahat ritmi, bol huzur ve sükûneti onu türünün tek örneği haline getirmiştir.

Adını, mitolojiye göre Kral Minos’un oğlu Folegandros’tan almıştır. Kiklad Adaları’nın en güzeli olarak bilinen ve dik bir uçurumun üzerine inşa edilmiş olan Hora, adanın cazibe merkezidir. Adanın her yerine dağılmış beyaz kubbeler ve açık mavi detaylar, begonviller ve renkli pencereler, dar Arnavut kaldırımlı sokaklar ve kendine özgü -her zaman eğlenen ve dinlenen insanlarla dolu- gölgeli meydan peri masalından çıkmış bir ortam oluşturur. Muhteşem Ege Denizi manzarasıyla orta çağ kalesi, onu keşfetmeye karar veren herkes için adanın tarihine tanıklık eder. Özellikle gün batımında Kiklad Adaları’nda en çok fotoğrafı çekilenlerden biri olan Panagia Şapeli’ne giden yol da görülmeye değerdir. Adanın ikinci önemli, daha kırsal ve geleneksel yerleşimi Ano Meria’dır.

Folegandros’un sahilleri de geniş olmayan, küçük plajlar ve koylardan meydana geldiği için kendine özgüdür. En popüler plaj, tekneyle ya da bir patikayla ulaşılabilen Katergo’dur. Adanın büyük bir kısmının NATURA 2000 koruma altındaki yaşam alanı olduğunun da belirtilmesi gerekir.

Gastronomi

Folegandros’un gastronomi kültürüne sadelik hakimdir. Yerel ürünlerin tadına bakmak, meşhur peynirlerle başlar. Her sofrada karşılaşmanız mümkün olan sade ya da böreklere iç malzeme olarak yenen yerel yaş peynir, kalasuna’nın (yerel peynirli börek) içine konan ve keçi ve koyun sütünden yapılan yumuşak yerel peynir suroto, diğer peynirlerden farklı bir lezzete sahip olduğundan mutlaka denenmesi gereken manuri peyniri, lor peyniri ve sert peynir Folegandros’un yerel ürünlerdir.

Adanın yerel spesiyalitesi, ünlü matsata’dır. Tüm lokantalarda bulabileceğiniz el yapımı makarnaya genellikle keçi, horoz veya (daha nadiren) domates soslu tavşan eti eşlik eder. Elbette, elde açılmış yufkayla yapılan geleneksel peynirli börek ve otlu böreklerin yanı sıra bir diğer lezzetli yerel börek de kalasuna ya da soğanlı börektir. Tatlı börekler arasında en çok ilgi çeken, karpuzlu börektir.

Ulaşım

Güneybatı Kiklad adalar grubuna ait olan Folegandros’a Pire limanından gemiyle kolayca ulaşılabilir.