Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
한국어
Suomi
Manastır ve Akdeniz tipi beslenme arasındaki benzerlikler ve farklılıklar
Akdeniz tipi beslenme ve Yunan Ortodoks Kilisesi’nin manastır tipi beslenmesi doğal, sağlıklı gıdaların tüketimine odaklanan iki geleneksel beslenme tarzıdır. Ortak…
Tarih
Yunanistan Kırsalının Tarihi
Oruç, iyi beslenme mi demektir?
Yunan Ortodoks Kilisesi’nde oruç tutmak, günümüzün sağlıklı beslenme anlayışıyla yakından ilişkilidir. Oruç tutmanın temel motivasyonu dini ve ruhani olsa da,…
Yunan gastronomisinin şekillenmesinde orucun rolü
Dini oruç, her zaman Yunanların gündelik yaşantısının önemli bir yönü olduğundan, yüzyıllar boyunca Yunan gastronomisinin şekillenmesinde belirleyici bir rol oynamıştır….
Mercimek
Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Mercimek Yunanistan’da tarihi çok eskiye uzanan bir…
Bulgur
Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Bulgur, çok az bir hazırlık ve yakıtla,…
Börekler
Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Günümüzde Yunanistan’ın her yerinde birçok çeşidine rastladığımız…
Pekmez
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Şekerin var olmadığı bir dönemde, üzüm suyundan yapılan…
Ekmek
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Artos (ekmek) kelimesi Homeros’un, Odysseus’un oğlu Telemakhos’a bütün…
Mevsimler, Besin Çeşitliliği ve Akdeniz Diyeti
Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…
Akdeniz Tipi Beslenme’nin tanımı ve kökeni
Akdeniz tipi beslenme dünyada en çok tanınan beslenme modellerinden biridir. Çok sayıda klinik ve epidemiyolojik çalışmanın, sağlık açısından faydalarını vurgulaması…