Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
한국어
Suomi
Mevsimler, Besin Çeşitliliği ve Akdeniz Diyeti
Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…
Tarih
Yunanistan Kırsalının Tarihi
Akdeniz Tipi Beslenme’nin tanımı ve kökeni
Akdeniz tipi beslenme dünyada en çok tanınan beslenme modellerinden biridir. Çok sayıda klinik ve epidemiyolojik çalışmanın, sağlık açısından faydalarını vurgulaması…
‘Tsiknopempti’: bol et yenen gün
Yunan karnaval geleneğinin en sevilen ve karakteristik günlerinden biri olan Tsiknopempti (Dumanlı Perşembe), Ortodoks Kilisesi’nde önemli bir oruç dönemi olan…
Manastır beslenme alışkanlıklarında şarabın rolü
Şarap ve asma/bağ kelimelerinin dini benzetmelerde örnek olarak çok sık kullanılması, Kutsal Kitaba çokça atıf yapılması, şarabın manastır hayatında ne…
Rahiplerin “resmi” yemeği. (Resmi tatillerde ne yiyorlar)
Bayram yemeklerinde rahipler, kutlamanın neşesini manastırın sadeliği ve derin maneviyatla birleştiren kurallara uyuyorlar. Günümüzde bu yemekler günlük hayattakinden daha zengin…
Paskalya Pazarının ana beslenme şekli.
Yunanistan’da Paskalya, yılın en önemli dini bayramıdır ve buna zengin mutfak gelenekleri de eşlik eder. Rum Ortodoks Kilisesi’nde Paskalya’dan önce…
Manastır Beslenme Alışkanlıkları Athos Dağı’nda rahipler nasıl yemek yiyor?
Aynoroz rahiplerinin uyguladığı manastır beslenme alışkanlıkları, genel olarak, perhiz, oruç ve doğal beslenme ilkelerine dayanan basit bir yaşam tarzını yansıtır….
Manastır beslenme alışkanlıklarında tatlılar
Yunanistan’da manastır mutfağı dendiğinde, Aynoroz’a hakim olan mutfaktan bahsediyoruz. UNESCO kültür mirası anıtlarına dahil edilmesiyle kanıtlandığı üzere, dünya çapında manastır…
Geleneksel Noel yemekleri.
Yunanistan’da Noel en önemli bayramlardan biridir ve aile buluşmaları için bir vesiledir. Hindi gibi modern mutfak akımlarına rağmen, sofra otantik…
Kederin ardından gelen beslenme alışkanlıkları. (cenazeler)
İnsanlar topluluk halinde yaşamaya başladığından beri, yemek artık sadece hayatta kalma aracı olmaktan çıkmış, aynı zamanda birbirleriyle iletişim kurmanın bir…